全国やきとり連絡協議会

６月１７日（月）　１４：００〜１８：００　品川プリンスホテル

「第５回・やきとりサミット（理事会）」が行われました。

「８月１０日やきとりの日」の共通シンボルマークが決定！
そして・・・全国やきとり連絡協議会・のぼり旗のデザインがこれです。

室蘭・美唄・福島・今治・長門・久留米・東松山のそれぞれの「やきとりの街」を拠点に、
この「のぼり旗」を立てて、同時キャンペーンを開催します。
尚、各街の企画は、それぞれのガイドをご覧ください。

【全国やきとり連絡協議会の社会貢献活動】
やきとりを焼くためには、炭を使います。それは、森林資源の消費であり、二酸化炭素の排出も
招いています。やきとり関係者の経済活動による地球環境への負荷を軽減したいと考え、植林に
協力してまいります。
また、次世代にやきとりの豊かな食文化を伝えるために、子供たちへの食育活動にも協力します。

微力ではありますが、地球市民の一員として、継続的に取り組んで参りたいと考えております。

上記のような全や連の考え・活動にご賛同いただける関係者の方々に、「やきとりの日」公認の
のぼり旗を有償で頒布いたします。
販売収益が目的ではありませんので、送料を含む経費を差し引いて発生する残金につきまして、
上に掲げた思いを伝えるために、関係各所（民間の公益事業等）に寄付いたします。

ご賛同いただける方は、お問い合わせください。　　全や連事務局・info@yakitori-jp.com
尚、のぼり旗の価格（送料込み）は、￥３,７８０　とさせていただきます。

・各地のやきとりの街との連携・協調をはかり、やきとり食文化を全国にＰＲ
メンバーが相互交流して情報交換をはかり、健康的で安心、安全、美味しく、楽しい食スタイルやメニューを創造。
各地で「やきとり街」をＰＲし、やきとりの多様性、食べる楽しみを伝える。
そばや天ぷらと並ぶ日本を代表する和食にプロモーションし、やきとり店を子供が憧れるような職業にしたい。

・やきとりに関する情報収集を行い、ホームページ上に「やきとり百科」として公開
やきとりの歴史、各地のやきとり紀行、食材などをテーマに連載。１年分をまとめて単行本化。

・首都圏での情報発信や外交活動を行い、各地の焼鳥情報をリリース
新聞、雑誌などのメディアに各地の最新やきとり情報を提供。
やきとりに関する正しい情報を広く社会に公開。

・首都圏や各地で開催されるイベントに共同参加
デパートの物産展、食関係の展示会に共同で出展することを検討。
また、やきとりフードテーマパーク計画には全面的に参画する。
やきとりによって街への集客を増やし、地域の活性化に役立つ。

・協議会メンバーの拡充

２００７年４月１７日、東京・赤坂で「第３回やきとりサミット」を開き、毎年８月１０日を「やきとりの日」とすることを決定。
　「やきとりの日」には、共通ロゴなどをあしらったのぼり、ポスターなどを作ってＰＲする予定。
協議会代表世話人の日疋（ひびき）好春さん（３６）（東松山市）は、「やきとりは、地域性の濃い和食文化。地域の魅力を再発見するきっかけになれば」と話す。
土用の丑（うし）のうなぎ対抗してやきとりをアピール！

やきとりの街と称する都市が、おもなところだけで５つの地域ある。
人口に対して焼き鳥屋の数（タウンページ登録ベース）が多いことを根拠に「やきとり日本一の街」と宣言している。
今では、やきとりが地域への集客の切り札。
自治体や旅行会社などとタイアップしてツアー企画するなど、盛り上がりをみせている地域もある。

全国７大やきとりの街
１北海道室蘭市（豚肉に玉葱をはさみ、タレで焼いたものに洋ガラシをつける）
２福島県福島市（オーソドックスな焼鳥）
３埼玉県東松山市（豚肉に辛みそだれ）
４愛媛県今治市（鉄板で焼いた焼鳥）
５福岡県久留米市（豚、鳥混在。馬肉を使った焼鳥がある）

2006年11月より
６北海道美唄市
７山口県長門市

２００７年４月１７日、全や連登録７都市が東京・赤坂に集結し、焼鳥サミットを開催。
今回のやきとりサミットは、やきとり振興会議とビールメーカー各社様とのマッチング会の２部構成。
第１部は、ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京にて、やきとり振興のためのイベントなどが決議されました。

　■８月１０日は「やきとりの日」

　■全や連ロゴマークの設定

　■ヤキトリンピックの開催
　　9月に福島競馬場にて開催決定！

　　主催：本年度のセカチョウ挑戦予定都市発表
　　和歌山県日高川町
　　岩手県二戸市
　　福島県川俣町
　　山口県長門市

第２部は、黒豚劇場（株式会社ひびき）にて、ビールメーカー各社様をお迎えし、プレゼン大会を開催。

詳細記事は、後日公開いたします。

２００７年４月１７日、全や連登録７都市が東京・赤坂に集結し、焼鳥サミットを開催。
今回のやきとりサミットは、やきとり振興会議とビールメーカー各社様とのマッチング会の２部構成。
第１部は、ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京にて、やきとり振興のためのイベントなどが決議されました。

　■８月１０日は「やきとりの日」

　■全や連ロゴマークの設定

　■ヤキトリンピックの開催
　　9月に福島競馬場にて開催決定！

　　主催：本年度のセカチョウ挑戦予定都市発表
　　和歌山県日高川町
　　岩手県二戸市
　　福島県川俣町
　　山口県長門市

第２部は、黒豚劇場（株式会社ひびき）にて、ビールメーカー各社様をお迎えし、プレゼン大会を開催。

詳細記事は、後日公開いたします。

第４回久留米「焼きとり日本一フェスタ」に全国やきとり連絡協議会の街が大集合！

福岡県久留米市（六角堂広場）にて、
９月２日（土）・３日（日）に開催される「焼きとり日本一フェスタ」！

今年は「全国やきとり連絡協議会の五大やきとりの街」が集合します。

しかし・・・

残念ながら「室蘭」の代表「やきとりの一平」さんは
同じ日程で地元の「スワンフェスタ」が開催されるため、「メッセージ」での参加となりました。

やきとりの街とは
やきとりの街と称する都市が、おもなところだけで５つの地域ある。
人口に対して焼き鳥屋の数（タウンページ登録ベース）が多いことを根拠に「やきとり日本一の街」と宣言している。
今ではやきとりが、地域への集客の切り札となっており、自治体や旅行会社などとタイアップしてツアー企画するなど、盛り上がりをみせている地域もある。

全国５大やきとりの街
１北海道室蘭市（豚肉に玉葱をはさみ、タレで焼いたものに洋ガラシをつける）
２福島県福島市（オーソドックスな焼鳥）
３埼玉県東松山市（豚肉に辛みそだれ）
４愛媛県今治市（鉄板で焼いた焼鳥）
５福岡県久留米市（豚、鳥混在。馬肉を使った焼鳥がある）

【目的】
大衆グルメの真打である「やきとり」を日本を代表する「和食」として、世界に通じる食文化に築き上げる。
そのために、

各地が協調して、豊かなやきとり食文化を全国にＰＲし、共同でやきとり全体のイメージアップとファン拡大を図る。
やきとりの街の各地・各店への集客効果を高め、各地の創意工夫によって集客を競う。
やきとりの従来のイメージを転換し、「赤ちょうちん」「縄のれん」「立ち呑み屋」という固定化された夜のイメージから脱却し、昼のメニュー開発をはかり、女子高生のおやつにもなるようなファーストフード感覚のやきとりをめざす。

【設立】
２００６年１月１日に正式設立。
この日からホームページの本格立ち上げ、各地のやきとり新着情報の公開。

【組織体制】
任意団体　　名称「全国やきとり連絡協議会」
事務局担当・森田
ホームページ：http://www.yakitori-jp.com/

代表理事
日疋好春氏（ひびき・よしはる）
現職　株式会社ひびき　代表取締役社長　
埼玉県川越市的場北１−１７−１　〒３５０−１１０２

理事
石塚和義氏（いしづか・かずよし）　やきとりの一平（北海道室蘭市）
藤本雅樹氏（ふじもと・かずみ） 　焼きとり たつみ（北海道美唄市）
安田雅樹氏（やすだ・まさき）　鶏料理 鳥安（福島県福島市）
青村雅子氏（あおむら・まさこ）　焼とりや ちくぜん（山口県長門市）
門田文雄氏（かどた・ふみお）　やきとり山鳥（愛媛県今治市）
木下敏光氏（きのした・としみつ）　焼とり鉄砲（福岡県久留米市）

事務局長兼後援会長
土井中照氏（どいなか・あきら）　フリーライター

アドバイザー
池澤守氏（ナムコ執行役員・チームナンジャディビジョンリーダー）
はんつ遠藤氏（フードジャーナリスト）

【やきとりの街 ・協力地】
北海道室蘭市、北海道美唄市、福島県福島市、埼玉県東松山市、愛媛県今治市、山口県長門市、福岡県久留米市

【協賛やきとり団体】
やきとり逸品会（室蘭）、びばい焼き鳥組合（美唄）、福島焼き鳥党（福島）、長門やきとり横丁連絡協議会（長門）、今治ヤキトリ料飲組合（今治）、久留米焼き鳥日本一の会（久留米）

【資料】
やきとりの街とは
やきとりの街と称する都市が、おもなところだけで５つの地域ある。
人口に対して焼き鳥屋の数（タウンページ登録ベース）が多いことを根拠に「やきとり日本一の街」と宣言している。
自治体や旅行会社などとタイアップしてツアー企画するなど、盛り上がりをみせている地域もある。

全国５大やきとりの街
１北海道室蘭市（豚肉に玉葱をはさみ、タレで焼いたものに洋ガラシをつける）
２北海道美唄市（鶏肉・内臓肉・皮、各部位の間に玉葱をはさんで串で刺す）
３福島県福島市（オーソドックスな焼鳥）
４埼玉県東松山市（豚肉に辛みそだれ）
５山口県長門市（一味や七味とともにガーリックパウダーを振りかけるのが特徴）
６愛媛県今治市（鉄板で焼いた焼鳥）
７福岡県久留米市（豚、鳥混在。馬肉を使った焼鳥がある）

土井中照（どいなか　あきら）氏
1954年愛媛県今治市生まれ。同志社大学文学部中退。
松山市でデザイナー、プランナーとして活躍した後、今治市へ帰郷。
会社員をしながら、さまざまな地域活動に参画した。
1999年、しまなみ海道開通を期に今治市が焼鳥日本一の街であることを実証した『やきとり天国』で注目される。
独自の視点からのしつこい資料検証とユーモラスな文体が特徴。風貌から「ミニ荒俣宏」とも呼ばれる。
2002年に会社を辞し、現在はフリーライター。
商品開発、サイト作成、CD制作、講演、ラジオ出演など活動は多岐にわたる。

主な著作
「海のまち・いまばり」/2005.11.31発行（今治市企画調整課）
「マンガﾅ読み解く愛媛方言　愛媛ことば図鑑」/2005.8.1発行（アトラス出版）
「なるほど愛媛の県民性」/2005.6.1発行（アトラス出版）
「えひめ地名の秘密」/2005.1.1発行（アトラス出版）
「愛媛たべものの秘密」/2004.8.31発行（アトラス出版）
「えひめ名字の秘密」/2004.6.15発行（アトラス出版）
「大洲歴史探検」/2004.4.25発行（大洲市町並博2004実行委員会発行／アトラス出版販売）
「今治城見聞録」/2003.12.31発行編集・共著
　　　（今治市築城・開町400年祭実行委員会発行／アトラス出版販売）
「今治城の謎」/2003.11.15発行（メイドインしまなみ事務局）
「風水都市松山の秘密」/2003.2.1発行（アトラス出版）
「松山地名町名の秘密」/2002.12.10発行（アトラス出版）
「松山城の秘密」/2002.8.15発行（アトラス出版）
「再び今治の謎」/2002.6.1発行（メイドインしまなみ事務局）
「今治の謎」/1999.6.1発行（メイドインしまなみ事務局）
「やきとり天国」/1999.4.1発行（メイドインしまなみ事務局）

株式会社ひびき
テークアウト専門でやきとりを販売。埼玉県東松山名物のみそだれ味が特長。
ファーストフード感覚で女子高生やＯＬ、主婦にお惣菜として販売。
あくまで地元の食材にこだわり「地産地消」を実践する。
現在、埼玉県内の百貨店や駅ビルなどに出店。黒豚料理専門店「黒豚劇場」の店舗展開。

全国やきとりの街サミット・新橋宣言
『全国やきとり連絡協議会の設立』
全国初！やきとり店の全国的連絡会の誕生

やきとりファンの拡大とイメージアップ、地域への集客増加をはかるために、全国各地のやきとり店が集まって設立。ヘルシーなおやつとしてファースト・フード感覚で支持される食品を目指し、やきとりを日本を代表する和食として、世界に通じる食文化に築き上げる。

さる１１月２２日、東京都内において、全国５カ所の「やきとりの街」（室蘭、福島、東松山、今治、久留米）の代表者が、初会合（サミット）を開き、「わが街こそやきとり日本一」をテーマに、各地のやきとりの特長、ＰＲ活動報告、今後の課題を討論した。
引き続き新橋で開かれた会合において、「共同でやきとりをＰＲし、ファン層拡大と新しい食文化の創造を目指す」ことで意見が一致。この推進母体として、「全国やきとり連絡協議会」の発足準備を進めてきた。

５つの地域から代表者が集まったのはこれが初めて。参加した焼き鳥店はいずれも地元の有名店。
このほど、概要がまとまりましたので発表いたします。