全国やきとり連絡協議会

「やきとり川柳　2012年冬の巻」を募集しています。

寒さが厳しい季節となりました。年末年始を迎え、やきとりの煙に誘われ、
お酒を飲む機会も多いのではないでしょうか。
同僚や友人、近所の人など親しい仲間とやきとりパーティー、
あるいは恋人同士でやきとりデートなどなど。

ワイルドに食べるぜぇ、スマホでサクサクとお店予約、なでしこパワー全開の女子会
といった流行もやきとり界に影響があったと思います。
人と社会の中でやきとりは、しっかりと主役の引き立て役割を演じています。
あなたのやきとりにまつわる想いを「５・７・５」の１７文字に込めてご応募ください。

【募集内容】
やきとりを囲んだおもしろエピソードや思い出、世相風刺、食べ方のこだわりなどを、
みなさんのユーモアとセンスで川柳にしてください。

【応募規定】
おひとり様何回でも応募できます。
作品は作者オリジナルで未発表のものに限ります。
ご投稿はメールまたは郵送にてご応募ください。

氏名、性別、年齢、職業、住所、郵便番号、電話番号、
情報入手経路（ネット検索、協議会ＨＰ、口コミ）を明記してください。
雅号（ペンネーム）をお持ちの方はお書きください。

【応募資格】
年齢は問いません。やきとり関係者の応募も可能です。

【賞】
入賞者には「第６回全国やきとリンピックin福島」のオリジナルＴシャツをプレゼント。

【締め切り】
・メール応募：平成２５年１月１５日　
info@yakitori-jp.com
・郵送での応募は同日消印有効
　全国やきとり連絡協議会　やきとり川柳実行委員会　担当・森田純子宛
　　　　　〒350-1312 埼玉県狭山市堀兼２３５２−３６
【発表】
全国やきとり連絡協議会のホームページにて発表します。

【主催】
　全国やきとり連絡協議会

【諸権利】
　入賞作品の著作権は全国やきとり連絡協議会に帰属します。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2012年12月29日 12:34 | コメント (0)

昨年の大震災や風評被害にも負けないで頑張っている東北・福島を応援しようと、
全国やきとり連絡協議会が立ち上がります！

福島県の主要養鶏団体は、「やきとリンピック」や「世界一長いやきとりに挑戦（セカチョウ）」、
加盟地域である福島（安田雅樹理事）を通して、当会と強い絆があります。
そのブランド食材「伊達鶏」「会津地鶏」「川俣シャモ」の味を
全国の人に知ってもらおうと、東北応援第１弾としてスタートさせます！

２月９日（肉の日）に合わせ、まず全や連の理事がそれぞれの店で
福島の銘柄鶏を使用したオリジナルメニュー・サービスとしてお披露目します！　

全国各地のやきとり店にも応援していただきたいと考えており、
キャンペーンへの賛同を募ります。
やきとり店の力を結集して、福島の養鶏産地の支援を目指します！

＜各地の主なキャンペーン＞

★北海道　室蘭（やきとりの一平本店・学亭）
　・2/9〜2/18　宴会用の「たたき鍋」に伊達鶏を使います。

★北海道　美唄（焼とり　たつみ）
　・2/9　来店飲食のお客様に、伊達鶏の特製やきとりを１本サービス！

★埼玉　東松山（やきとりひびき全店）・・・プレゼントキャンペーン！
　・2/9〜3/9　　賞品の中に、３種のやきとりセットと鶏ガラスープセットがあります！
★東京　深川（やきとりひびき庵）・・・プレゼントキャンペーン！
　・2/9〜3/9　　賞品の中に、３種のやきとりセットと鶏ガラスープセットがあります！

★山口　長門（焼とりや　ちくぜん）
　・2/9 　飲食のお客様に３種のやきとりの中から１本サービス！
　・2/9〜１ヶ月　限定メニュー（３種のオリジナル唐揚げ）予定

★福岡　久留米（焼きとり鉄砲）
　・2/9〜未定　伊達鶏を使った新メニュー

◎サービスは店舗によって違いますので、
　詳しくは、参加店に直接お問い合わせください。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2012年02月07日 12:12 | コメント (0)

昨年の大震災や風評被害にも負けないで頑張っている東北・福島を応援しようと、
全国やきとり連絡協議会が立ち上がります！

福島県の主要養鶏団体は、「やきとリンピック」や「世界一長いやきとりに挑戦（セカチョウ）」、
加盟地域である福島（安田雅樹理事）を通して、当会と強い絆があります。
そのブランド食材「伊達鶏」「会津地鶏」「川俣シャモ」の味を
全国の人に知ってもらおうと、東北応援第１弾としてスタートさせます！

２月９日（肉の日）に合わせ、まず全や連の理事がそれぞれの店で
福島の銘柄鶏を使用したオリジナルメニュー・サービスとしてお披露目します！　

全国各地のやきとり店にも応援していただきたいと考えており、
キャンペーンへの賛同を募ります。
やきとり店の力を結集して、福島の養鶏産地の支援を目指します！

＜各地の主なキャンペーン＞

★北海道　室蘭（やきとりの一平本店・学亭）
　・2/9〜2/18　宴会用の「たたき鍋」に伊達鶏を使います。

★北海道　美唄（焼とり　たつみ）
　・2/9　来店飲食のお客様に、伊達鶏の特製やきとりを１本サービス！

★埼玉　東松山（やきとりひびき全店）・・・プレゼントキャンペーン！
　・2/9〜3/9　　賞品の中に、３種のやきとりセットと鶏ガラスープセットがあります！
★東京　深川（やきとりひびき庵）・・・プレゼントキャンペーン！
　・2/9〜3/9　　賞品の中に、３種のやきとりセットと鶏ガラスープセットがあります！

★山口　長門（焼とりや　ちくぜん）
　・2/9 　飲食のお客様に３種のやきとりの中から１本サービス！
　・2/9〜１ヶ月　限定メニュー（３種のオリジナル唐揚げ）予定

★福岡　久留米（焼きとり鉄砲）
　・2/9〜未定　伊達鶏を使った新メニュー

◎サービスは店舗によって違いますので、
　詳しくは、参加店に直接お問い合わせください。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2012年02月07日 12:12 | コメント (0)

2011年冬季　やきとり川柳を募集しています。

やきとりを食べる場面には物語りがある。
季節が深まり、やきとりとお酒が恋しい季節がやってきました。

年末・年始に親しい仲間とやきとりパーティー、
仕事でミスをし、悔し涙でしがんだやきとり、
持ち帰って家族と食べたやきとりの味、
香ばしい臭いと煙、賑やかな笑い声、
あなたにとって「やきとり」はどんな味ですか？
やきとりにまつわるエリソードを「５・７・５」の１７文字に込めてご応募ください。

【募集内容】
やきとりを囲んだおもしろエピソード、思い出、食べ方のこだわりなどを、それぞれのユーモアとセンスで川柳にしてください。

【応募規定】
おひとり様何回でも応募できます。
作品は作者オリジナルで未発表のものに限ります。
ご投稿はメールまたは郵送にてご応募ください。
氏名、性別、年齢、職業、住所、郵便番号、電話番号、情報入手経路（ネット検索、協議会ＨＰ、口コミ）を明記してください。雅号（ペンネーム）をお持ちの方はお書きください。

【応募資格】
年齢は問いません。やきとり関係者の応募も可能です。

【賞】
入賞者には全国やきとり連絡協議会のオリジナル手ぬぐいをプレゼント

【締め切り】
・メール応募：平成２３年１１月１５日　
info@yakitori-jp.com
・郵送での応募は同日消印有効
　全国やきとり連絡協議会　やきとり川柳実行委員会　担当・森田純子宛
　　　　　〒350-1312 埼玉県狭山市堀兼２３５２−３６
【発表】
全国やきとり連絡協議会のホームページにて発表します。

【主催】
　全国やきとり連絡協議会

【諸権利】
　入賞作品の著作権は全国やきとり連絡協議会に帰属。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年10月19日 06:20 | コメント (0)

やきとリンピック in 久留米が無事に開催できました！

台風の接近により、開催が心配されたやきとリンピック久留米大会でしたが
土曜日は小雨と強めの風にあおられ気味だったものの・・・
日曜日はお客様の出足も良く、販売時間を早めて開催するほどの大盛況。
どの店にも行列ができていました。

珍しいやきとりを食べたい！というお客様はもちろんのこと、
今回は「東日本を応援しよう！」というかけ声の下、
義援金付きのＴシャツ販売にも、たくさんのご協力をいただきました。
やきとりの売り上げおよびＴシャツの売り上げから
義援金として東日本に送らせていただくことになっています。

ご協力、ありがとうございました！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年09月06日 12:04 | コメント (0)

東日本大震災および原発事故の影響によって、被災地は数々の苦難を強いられています。

その中でのうれしいニュースです！

全国やきとり連絡協議会が公式審判員を務め、長いやきとりを焼くイベントをすることで
地域間の交流を深めてきた「世界一長いやきとりに挑戦」（通称・セカチョウ）。

今まで次々と挑戦し、記録を塗り替えてきた各町が、
一部計画的避難区域を抱える福島県・川俣町に集合、「川俣シャモまつり」を盛り上げる。

そもそも「セカチョウ」は、川俣町が川俣シャモのＰＲのために１０Ｍの焼き鳥を焼いたことが
原点とも言えます。３年ほど続けて楽しんでいた時、
市町村合併により「紀州備長炭産出・日本一の町」となった和歌山県日高川町が、
備長炭と地元特産のホロホロ鳥を使って長いやきとりを焼きたい！川俣町の１０Ｍ記録に
挑戦したい！と持ちかけたことから始まっています。

「セカチョウ」は、単に記録更新することだけが目的ではなく、
ディフェンデングチャンピオンの前で、新記録を達成することで、
互いの交流を深め、それぞれの地域活性に一役かってきました。

その暖かい交流が、今回、ひとつのカタチとなったと言えるでしょう。

８月２７日（土）　午後３時頃〜　川俣シャモまつり会場にて

詳しくは・・・
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/fukushima/news/20110824-OYT8T01185.htm

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年08月25日 10:49 | コメント (0)

明日は、「やきとりの日」です！
いよいよ夏本番の暑さがやって参りました！
やきとり食べて、猛暑を乗り切りましょう！

川柳ポスターのダウンロードはこちら

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年08月09日 15:02 | コメント (0)

★第１回やきとり川柳の入選作品発表★

◎応募総数　３５９作品！　（ご応募いただいた皆様ありがとうございました）

どれもこれも、皆力作揃いでしたので、選考には大変苦労してしまいました(^_^;)
入選作品は、全部で１４本・・・その中から、特に優秀作品５本を選ばせていただきました。

★優秀作品

「元気出せ　部下に無言の　盛り合わせ」　　　さごじょう様　28才（愛知県）

「節電は　ビールやきとり　縁に置き」　　　　呑気呆亭様　　62才（神奈川県）

「やきとり屋　オレより先に　異動知る」　　　八木　孝様　　35才（愛知県）

「かぶりつく　焼き鳥なでしこ　かじりつき」　ＰＯＮ５様　　37才（滋賀県）

「武勇伝　語りたくなる　やきとり屋」　　　　夏多感様　　　29才（長崎県）

※優秀作品は、今後ポスター等に使わせていただくことがございます。

★入選

「披露宴　終えていつもの　焼き鳥屋」　　　　チェリー様　　44才（千葉県）

「玉ネギ派　長ネギ派かで　うちわ揉め」　　つぶ焼イモー様　46才（北海道）

「土用の日　うなぎ高くて　とりにする」　　　よったん様　　70才（東京都）

「やきとりに　この地の味と　人の味」　　　　かきくけ子様　60才（岐阜県）

「白髪と　茶髪やきとり　談義する」　　　　　小田中準一様　59才（千葉県）

「パタパタと　団扇が串に　ラブ注入」　　　　そうたろう様　37才（岩手県）

「焼きたてが　旨いと言いつつ　手の土産」　　上野浩子様　　　　（大阪府）

「素通りが　きわめて困難　焼き鳥屋」　　　　右田俊郎様　　68才（東京都）

「串の字は　よくできてると　思う夜」　　　　あいらむ様　　44才（徳島県）

優秀作品に選ばれた５名の皆様には、賞品を送らせていただきますが、
品物の関係で、少しばかり発送が遅れますことをご理解くださいませ。

今回、選に漏れた方、ぜひ再挑戦をしてください！
お待ちしております。

ありがとうございました。　　　　　　　やきとり川柳実行委員会

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年08月03日 18:35 | コメント (0)

【やきとり川柳募集中】　

★やきとりにまつわるエピソードを１７文字に込めてご応募くださいね！★

やきとりを食べる場面には物語りがあります。
幼い日、父に連れて行ってもらった「焼鳥屋」での思い出・・・
仕事でミスをし、悔し涙で食べたやきとりの味、
持ち帰って家族と食べたやきとりの味、
香ばしい臭いと煙、賑やかな笑い声、
あなたにとって「やきとり」はどんな味ですか？
やきとりにまつわるエリソードを「５・７・５」の１７文字に込めてご応募ください。

【募集内容】
やきとりを囲んだおもしろエピソード、思い出、食べ方のこだわりなどを、
それぞれのユーモアとセンスで川柳にしてください。

【応募規定】
おひとり様何回でも応募できます。
作品は作者オリジナルで未発表のものに限ります。
ご投稿はメールまたは郵送にてご応募ください。
氏名、性別、年齢、職業、住所、郵便番号、電話番号を明記してください。
雅号（ペンネーム）をお持ちの方はお書きください。

【応募資格】
年齢は問いません。やきとり関係者の応募も可能です。

【賞】
入賞者には特製やきとりグッズをプレゼント

【締め切り】
　平成２３年７月３１日（日）必着

【あて先】
・メール　info@yakitori-jp.com
・郵　送　全国やきとり連絡協議会　やきとり川柳実行委員会　担当・森田純子宛
　　　　　〒350-1312 埼玉県狭山市堀兼２３５２−３６

【発表】
８月３日に全国やきとり連絡協議会のホームページにて発表します。

【主催】
　全国やきとり連絡協議会

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年07月14日 10:59 | コメント (0)

あの東日本大震災から１ヶ月半・・・
全国やきとり連絡協議会の理事が全員集合しました。

震災の１週間後に予定されていた“全国やきとリンピック”久留米大会を
延期にしている今、集まったのには理由があります。

私たちの活動の中で、ご縁のあった東北地方の経営者や団体はたくさんいらっしゃいます。
本当は、そのお一人お一人にご挨拶に伺いたい思いでいっぱいです。

この度の震災による甚大な被害、心よりお見舞い申し上げます。

福島で「鶏料理　鳥安」を経営する安田氏も、当会の理事の一人。
原発の問題が絡む福島は、震災の被害は元より、風評被害も大きく、
大きな影響をうけて元気を失っています。

私たちに何ができるのか？

正直なところ、できることとできないことがあること、
また、原発などの専門的なことは専門家にお願いすることとし、
とりあえず、自分たちの目で被害を見てみよう、
そして、仲間を元気づけに行こう！
そんな気持ちで、家族の安否を確認するような気持ちで福島へ行きました。

安田理事に案内していただいた場所は、福島県の海岸沿いの地域です。
「相馬の松川浦」「相馬港」「新地港」という、宮城県寄りの地域でした。
画像は、そのときのものです。

全員が言葉を失いました。テレビで見るのとは大きく違っていました。
海から遠く離れている場所に船がひっくり返っていたり、
一面がガレキと化した地域、遠く建物が残って見える家々も、
実際には外観だけです。中はすっかり流されているようです。

しばらくは、言葉をなくしていた私たちですが、
今何ができるのかを、陽が傾きかけた中で真剣に話し合いました。
震災直後は、物資や義援金という形での応援が大切でした。
もちろん、これからも必要なことです。
さらに、私たちは・・・

これから時間をかけて継続的にできること、一生懸命に考えます。
そして実行していきます。
このページでお伝えしていきます。

被災地は、もちろん大変な状況ですが、
地元の皆さんは、その中でも、
できる部分でしっかり元気に活動されています！
ということをご報告させていただきます。

がんばれ　日本！　みんなでできることを協力しあいましょう。

レポートin福島by森田

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年05月01日 11:19 | コメント (0)

【やきとリンピックin久留米・延期のお知らせ】

この度の、東北・関東、太平洋沖地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

３月１９日（土）・２０日（日）に予定されておりました「やきとリンピック久留米大会は、
この度の大震災により、開催を自粛させていただくことになりました。

久留米大会開催につきましては、当サイトにて、改めてお知らせいたします。
ご理解・ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国やきとり連絡協議会

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年03月16日 17:55 | コメント (0)

１月２２日（土）　東京カルチャーカルチャー（Zep Tokyo 2F）で開催された
「やきとリンピック・エキシビジョンin お台場」は、大盛況！

予定の時間が近づくと、お客様が１人、また１人と入り口付近に・・・。
午後３：００のオープン直前には、約３０名ほどのお客様が並んで待っていてくれました。
ドアが開かれると同時に、その人数はさらに増えて・・・

会場内に準備された焼きたてアツアツのやきとりへと人々は流れ、すぐに長蛇の列。
ズラリと並んだ名物やきとりたちは、次々とお客様のお皿の上へと場所移動です。
キッチンでは、ベテランやきとり職人たちが腕を振るっていますが、
やきとりの売れ行きが予想以上に早く、てんてこ舞いです！

でも、さすが★の付いたやきとり職人たち。
反応の良いお客様に気をよくして、ニコニコ汗を流しながらテキパキとさばいています。

予想をはるかに超えたスピードで、用意した１４００本のやきとりは完売！
お客様の中には、「室蘭出身なので、嬉しいです！」という方もいらっしゃいました。
都内だけでなく、関東近県からたくさんの方に予約でお出でいただき、感激です。
足をお運びいただいた皆様、ありがとうございました。
限定座席のため、チケット完売で入場できなかった方、ごめんなさい。

この勢いをかりて、３月１９日・２０日と“やきとリンピックin 久留米”に乗り込みます！

　　

　　

　　
この日のために焼かれた“紀州備長炭（和歌山県日高川町提供）”
　
　　

最後のじゃんけんゲームは、盛り上がり最高潮に達しました！
本日食べていただいた名物やきとり７店舗から、ウィナーへプレゼントです。
「やきとりセット」が約２週間後にお宅に届きます」とテリーさんから発表されると
会場は拍手の渦・・・・・。大変な盛り上がりように、びっくりするやら嬉しいやら。

当選された１４名の皆様、お楽しみに・・・。

さて、３月１９日・２０日は、いよいよやきとリンピックin 久留米の本番です。
皆様、お誘い合わせの上、ぜひぜひ福岡県久留米市にお越しくださいね♪

それにしても、本日のやきとりの人気を見て、
「都内でやきとリンピックの本番を開催したら、とんでもないことになりそう・・・」と
想像してしまいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　現場報告by森田でした。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年01月24日 01:41 | コメント (0)

やきとり好きは、東京カルチャーカルチャーに集まれ！

りんかい線「東京テレポート駅」　or　ゆりかもめ「青海駅」から歩いてすぐ！
パレットタウン・観覧車のすぐそばでーす♪
やきとリンピックでしか味わえなかった「全国の名物やきとり」の中から
７店舗が集まります。自慢の味・すべて味わっていただきます！

間近に迫ってきたためか、問い合わせが多くなり、てんてこ舞いの事務局です(^_^;)by森田

埼玉新聞掲載記事

日経新聞掲載記事

　　　　　　　　　　　　　

投稿者: yakitori-jp 日時: 2011年01月21日 00:43 | コメント (0)

平成２３年３月１９・２０日開催されるやきとリンピックin久留米に先駆けて、
東京・お台場の「東京カルチャーカルチャー」にてエキジビジョンマッチ開催！

名物やきとりを食べながら、美味しいお酒を飲みながら・・・やきとりトークを楽しみませんか？

Open 15:00 Start 15:30 End 18:00 （予定）
前売り券3500円　当日券4000円（ビール、焼酎、ハイボールなどドリンク飲み放題＋やきとり7種類＋お土産付き）

参考）
東京カルチャーカルチャーとは、飲食をしながらライブイベントを楽しめる場所です。
生中継も行っていますよ〜
http://tcc.nifty.com/

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年12月24日 11:48 | コメント (0)

サークルＫサンクス（北海道地区限定）絶賛発売中！！

全国の名物やきとり風弁当が期間限定で販売されています。
全部で５種類が２〜３週間ごとに入れ替わります。
さあ！あなたは、どの味と出会えるのでしょうか？

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年12月10日 10:19 | コメント (0)

“北海道限定販売・室蘭風やきとり弁当”

北海道地区限定の企画です！
１１月１８日より、道内のサークルＫサンクスにて絶賛販売中！

２〜３週間ごとに、「やきとりの町」が変わりますのでお楽しみに♪

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年11月30日 11:17 | コメント (0)

美唄がセカチョウ初挑戦で新記録達成♪

やきとりの街・北海道美唄市で、本日（９月４日）、新記録が達成されました！

新記録は、　★　２４．８３ｍ　★

全記録保持町は、福島県川俣町の２４．２４ｍ・・・でしたから、５９ｃｍ更新♪

明日開催される「第２０回　百万凧まつりin 美唄」と
共催の形で企画された「世界一長いやきとりに挑戦」、
会場となったのは、「スカイポート美唄」（農道離着陸場）です。

年明けから進めてきた企画で、美唄セカチョウ実行委員会では、
８月８日「歌舞裸まつり2010」の中で、デモンストレーションを開催。
すでに５ｍ達成をリハーサルしていました。

美唄の皆さん、おめでとうございます！

★明日開催される「百万凧まつりin 美唄」についてご紹介します。
昭和６３年・・・
世界平和への願いを込めて「世界同日凧上げ大会」が開催されました。
その大会に美唄も参加したことをきっかけに誕生したのが「百万凧まつり」です。

長さ８００ｍ、幅２５ｍの滑走路に２０畳の大凧や空高く連なる連凧のながめは、
北海道に似合って、雄大で、ダイナミック・・・見応えがある！ものです。

今年、市政施行６０周年を迎える美唄市の記念事業として
第２０回「百万凧まつりin 美唄」は開催されます。

「ＯＮＥ　ＳＫＹ　ＯＮＥ　ＷＯＲＬＤ」〜大空はひとつ　世界はひとつ〜を
スローガンに毎年９月に開催されているものです。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年09月04日 17:24 | コメント (0)

残念！香川町のセカチョウ・記録更新ならず！ 香川県高松市香川町では・・・８月２１日（土） 地元・ひょうげ祭りの前夜祭イベントとして 「世界一長いやきとり（セカチョウ）」に挑戦しました！ 現在の記録は、福島県川俣町の持つ　★　２４．２４ｍ　★ 香川町の持つ自己記録は、 昨年達成した　２３．６８ｍです。 世界一の新記録に挑戦するべく準備を進めてきた実行委員会ですが、 新記録に挑戦するだけの長さの竹が見つからず、断念。 自己記録を更新する・・・という目標に変更しての挑戦となりました。 結果は、２３．５５ｍ。 残念ながら、自己新記録を達成することはできませんでした。 しかし、会場となった川東小学校の校庭では、 地元の幼稚園児や小学校低学年の児童が集まり、 一生懸命にがんばって焼いてくれたおかげで・・・ 地元「瀬戸赤鶏」が、長い長いやきとりとなって こんがり美味しく焼き上がりました♪ 記録は残念でしたが、熱い熱い会場は大いに盛り上がりました♪ 投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年08月25日 16:50 | コメント (0)

第２回やきとり職人コンテスト認定者発表！

食に携わる者として・・・
世界に誇る和食のひとつ・やきとりを扱う職人として
技術向上を目指し、次世代に繋いでもらいたい。
そんな想いを込めてスタートした「マイスター制度」です。

今年は、第２回目。７人の認定者が決定いたしました！

＜３つ星職人認定＞
　　　新井　由夫　　　（埼玉県東松山市）　やきとり　ひびき
　　　黒木　賢二　　　（宮崎県宮崎市）　ぐんけい
　　　山本　学　　　　（北海道室蘭市）　やきとりの一平

＜２つ星職人認定＞
　　　藤本　和己　　　（北海道美唄市）　焼とり　たつみ
　　　井上　殉矢　　　（福岡県久留米市）　焼きとり　鉄砲

＜１つ星職人認定＞
　　　山口　正信　　　（愛媛県今治市）　鳥料理　はち八
　　　須田　満智子　　（埼玉県吉見町）　やきとり　日の出

★★★３つ星職人からのコメントが届きました！★★★

新井　由夫さん
　　・出品したものは、特にコンテスト用に工夫したわけじゃないんです。
　　　いつもどおりにした仕事が評価されるって、すごく嬉しいですね。
　　　（淡々とした言葉の中に、喜びが隠れていました♪）

黒木　賢二さん
　　・この上ない喜びですよ〜。自分で育てた鳥を、心を込めて焼いた。
　　　それを評価していただいたんですから、嬉しいです♪
　　　（満面の笑みで応えてくださいました♪）

山本　学さん
　　・昨年出場した仲間が２つ星だったので、同じ２つならいいなーと思ってました。
　　　１つでも星がもらえたら・・・と思っていたので、もの凄く嬉しいです！
　　　（大きな体から、嬉しさが溢れそうなくらいの笑顔満載でした♪）

回を重ねる毎に、やきとり職人に求められるものが大きくなっています。
マイスター制度をひとつのきっかけとして、自信と向上心に繋がれば嬉しいです。

さあ！　次回は　「あなたの番です！」　挑戦をお待ちしています。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年08月10日 15:21 | コメント (0)

今年のメダリストはこの店だ！

毎年、話題が盛り上がる人気投票。
これは、やきとリンピック会場に足を運んでいただいたお客様に
いろいろと食べ歩いた中で、一番気に入ったお店に１票を
投じていただくというものです。

いわゆる審査をして選ぶコンテストとは違いますが、
会場での人気投票だということで、各店のスタッフも気合いが入ります。

今年から、オリンピックの名に合わせて「金・銀・銅」の３店を選ぶことに！

やきとリンピック in 今治でのメダリストは、この店です！

金メダル店　　　　　新味鳥　　　　　　　（愛媛県今治市）
銀メダル店　　　　　やきとりの一平　　（北海道室蘭市）
銅メダル店　　　　　やきとり　ひびき　　（埼玉県東松山市）

来年の受賞へ向けて、各店が新たな闘志（？）を燃やしています！
来年の久留米大会をお楽しみに！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年08月10日 14:00 | コメント (0)

やきとリンピック in 今治　大盛況！

やきとリンピック今治大会は、お陰様で大盛況の内に幕を閉じました。

来場者数・・・８月７日（土）　約２万２０００人
　　　　　　　　８月８日（日）　約５万１０００人　合計　約７万３０００人

やきとりの販売数・・・串に換算して　約８万本！

猛暑の中を、たくさんの方にご来場いただき、
全国の珍しいやきとりやそれぞれ異なる味に「美味しい！」「おもしろい！」と
言っていただけたことが、何より嬉しく思います。

地元のお客様は、「せっかくだから、知らない別のやきとりを全部食べたい！」と
高知県からのお客様は「楽しみにしていたので、できるだけいろいろ食べてみたい」と
ワクワクされている様子が伝わってきました。

ある女性の２人連れは、
「会津地鶏」の列に並びながら「埼玉のかしらやきとり」を食べていました。
「どれが美味しいのか分からないから、何となく選んでいますけど、
失敗なく美味しいです！」と嬉しい言葉が返ってきました。

本当に、ありがとうございました♪

さて・・・
次回の開催地は、福岡県久留米市に決定いたしました！
詳細が決まり次第、ここにアップしますので、お楽しみに！

それでは、やきとリンピック　in 久留米でお会いしましょうね♪

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年08月10日 13:27 | コメント (0)

やきとリンピック　in　今治　が開幕しました！

８月７日（土）・８日（日）に今治港で開催される「やきとリンピックin今治」は、
かつての３大会とは違って、全国的な猛暑の中での開催となりました。

１１：００からスタートした「やきとリンピック」
北は北海道から南は沖縄まで、参加した２１のやきとり店は、猛暑に負けず熱い！
焼き台に炭をおこし、自慢の肉を焼き始めると、さらにヒートアップ！
「いらっしゃいませ〜、○○から来ました！」とＰＲ合戦です。

お店の常連さんにプレゼントされたのぼり旗をかかげる初参戦のお店や
前回よりも更にお客様を喜ばせたい！と新メニューを引っさげてやってきたお店、
気合いは充分！

全国的な猛暑の夏。今治もかなりの暑さです。
海風の心地よさも、やきとり職人には届きません。

１１：３０からは、ステージ上で“やきとり職人コンテスト”が行われました。
今年の挑戦者は９名。審査は公開審査です。
テントの中でそれぞれにお買い求めいただいたやきとりを食べながら
審査の様子を見守るお客さまたち。

昨年に引き続き審査委員長を務めていただくのは、
料理記者歴５５年の岸朝子さん。
今年はフランス料理でその名を知られた小早川陽青さんも審査員に！
合計５名の審査員により、形・食味・食感などが念入りに審査されます。
結果発表は、８日の午後、やきとり職人認定式で行われます。

さあ！　今年は何人の三つ星職人が誕生するでしょうか？

夕方に近づき、クラクラするような暑さが少ししのぎやすくなって来た頃、
人出が一気に増えてきました。
会場内では、あちこちに長蛇の列ができます。
全国から集まった「珍しいやきとり」や人気店の味を求めて列ができるのです。

毎年、長蛇の列ができる人気店には秘密があります。
素材へのこだわり、美味しいやきとりを届けたい！という熱い想い、
尽きることのないサービス精神、常に一歩上を目指す向上心など
継続するのは大変なことばかりを黙々と続けているという実績があるのです。

やきとリンピックの出展者は、毎年進化しています。

今治大会は、本日（８日）限り！
ぜひ、その味を確かめにいらっしゃいませんか？

夏休みの・・・しかも日曜日。
今治自慢のしまなみを眺めながら、やきとりを食べにいらっしゃいませんか？
年に一度のやきとりの祭典・やきとリンピック会場でお待ちしております。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年08月08日 06:41 | コメント (0)

やきとリンピック　IN 今治　　いよいよ本日開催です！

それに先駆けて、開催会場にて“記者会見”が行われました！
やきとリンピック・・・本日　１１：００からおんまくまつり会場のお隣で開催です！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年08月07日 07:32 | コメント (0)

第２回やきとり職人コンテスト・出場者決定！

三つ星職人の称号を手に入れるのは誰だ？

＜エントリー職人＞

山本　　学　　「やきとりの一平・札幌中央店」　（北海道）

渡辺　亮一　　「鶏料理　鳥安」　（福島県）

新井　由夫　　「やきとり　ひびき」　（埼玉県）

須田満智子　　「焼とり　日の出」　（埼玉県）

山口　正信　　「鳥料理　はち八」　（愛媛県）

門田　基志　　「やきとり　山鳥」　（愛媛県）

井上　殉矢　　「焼とり　鉄砲」　（福岡県）

黒木　賢二　　「宮崎地頭鶏専門店・ぐんけい本店」　（宮崎県）

★熱い挑戦に目が離せない！　結果をお楽しみに！　

　

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年08月05日 02:21 | コメント (0)

★８月１０日はやきとりの日★

　キャンペーン参加店・企画発表！　

◆古銭マーク「やきとりの一平」　（北海道室蘭市）　　　

　　８月１０日は、ポイント２倍の大サービス♪（下記の７店舗で実施）
　　★古銭マーク「やきとりの一平」キャンペーン参加店
　　　・中島本店
　　　・學　亭（まなびてい）
　　　・白鳥台店
　　　・登別店
　　　・伊達店
　　　・札幌中央店
　　　・札幌南４条店

★焼きとり　たつみ（北海道美唄市）

　　８月１０日のランチをお召し上がりの方に焼き鳥１本サービス♪

★福島やきとりの会（福島県福島市）（加盟店のみ）

　Ａグループ・・・８月１０日は“トリスハイボール”を１杯サービス♪（参加店共通）
　　さらに・・・
　　・鶏料理　鳥安・・・「やきとりセット（５本）」をご注文の方に、つくね１本サービス！
　　・花づくし本店・・・オリジナル串を１本サービス！
　　・花づくし西口店・・・「５串セット」をご注文の方に、やきとり１本サービス！
　　・串焼　こきち・・・ご来店のお客様に、やきとり１本サービス！
　　・のみくいだいじょうぶ・・・「やきとりセット（５本）」をご注文の方に、やきとり１本サービス！
　　・屋台や十八番・・・ご来店のお客様１グループに１ヶ、冷トマトをサービス！
　　・やきとり余市・・・ご来店のお客様お一人に１本、つくねをサービス！

　　Ｂグループ（テイクアウト店）
　　・まごころの店　鳥安・・・「やきとり・もも焼き」１本　￥１３０　→　￥１０５に！
　　・ミート＆惣菜きくち・・・お買い上げのお客様に、つくね１本サービス！

★やきとり　ひびき（埼玉県東松山市）　　
　　
　　Ａグループ　
　　　　　　　・やきとりひびき東松山駅前本店
　　　　　　　・やきとりひびき丸広東松山店
　　　　　　　・やきとりひびき丸広坂戸店
　　　　　　　・やまとりひびき日高店
　　　　　※８月１０日に、１０００円以上お買い上げのお客様を対象に、
　　　　　　ひびきのかしら１０本セット、秘伝のみそだれ、
　　　　　　地元出身のダンカンさん率いる劇団サギまがいの公演チケット
　　　　　　などが当たるキャンペーンを実施します♪
　　Ｂグループ
　　　　　　　・やきとり唐子店・・・８／１０限定の「やきとりの日特別串」を販売！
　　　　　　　・やきトンBER　みそTIME・・・６：００までにご来店の方に、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインのサングリア（ワイン）を１杯サービス！

★やきとり　山鳥（愛媛県今治市）

　　８月１０日にご来店のお客様に“スピードクジ”を引いていただき、
　　メニューの中の１品をサービスいたします♪

★焼きとり　鉄砲（福岡県久留米市）（鉄砲全店）

　　８月１０日は「串物」全品半額セール実施♪

※全国のやきとり店の皆様もご参加ください！（やきとりの日を盛り上げよう！）

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年07月24日 13:58 | コメント (0)

８月７日（土）・８日（日）　愛媛県今治市で開催される
第４回　全国やきとリンピックin 今治　　出展者決定！

★やきとりの一平（北海道室蘭市）
　北海道産の豚肩ロース肉と玉ねぎ・タレと洋がらしのコラボレーションは、
　室蘭やきとりの名を全国版にした話題の味です。

★焼き鳥　たつみ（北海道美唄市）
　１羽丸ごと味わえる“もつ串”が有名。
　柔らかい胸肉と地元美唄産の玉ねぎを使った精肉串もお試しあれ！

★鶏料理　鳥安（福島県福島市）
　福島やきとりの会会長の店。
　伊達鶏・川俣シャモを使った定番スタイル。王道の味をご賞味ください。

★DINING　べこや（山形県米沢市）
　米澤牛にこだわった焼き肉・ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶの店。
　大会では、牛串を提供します！

★焼きとり　日の出（埼玉県比企郡吉見町）
　昨年１０月１８日に開催された「吉見町かしらグランプリ（Ｋ−１）」で
　初代チャンピオンに輝いた店。かしらやきとりの味をご堪能ください。

★やきとり　ひびき（埼玉県東松山市）
　さつまいもを使った専用飼料で育てた「彩の国黒豚」を贅沢に使い
　モンドセレクション最高金賞のピリ辛味噌だれで食べるヤキトンです！

★歩ム（東京都大田区）
　生産数の少ない貴重な「会津地鶏」を使ったやきとりを提供します。
　程よく脂がのった肉の旨みをご賞味ください。

★鳥小屋（広島県三次市）
　名物の「とり足」「とり串」は、「さすが！地鶏！」と評判の味。
　噛めば噛むほど味が出る旨みを、じっくり味わってください！

★焼きとりや　ちくぜん（山口県長門市）
　ハーブ入り飼料でのびのびと育った長州どりの深い味わいを
　ガーリックパウダーと共にお楽しみください！

★焼きとり　鉄砲（福岡県久留米市）
　福岡県産博多一番どり・長崎県産ダルムを提供します。
　鉄砲といえば「創作巻串」。季節に合わせたメニューです！

★地頭鶏ランド　日南館（宮崎県日南市）
★ぐんけい（宮崎県宮崎市）
　炭火を使った独特の網焼きで一躍全国にその名を知られた
　「宮崎地頭鶏」をたっぷりとご堪能ください。
　地元宮崎県から２店舗が参戦！
　各店それぞれの味わい方が違います。お楽しみに！

★スワン（沖縄県那覇市）
　やんばる若鶏やつくねが自慢です。野菜と鶏骨を中心に
　じっくりだしをとり、醤油・赤酒などを加えた自家製のタレで！

★串六×九（沖縄県那覇市）
　やわらかい肉質が特徴の沖縄産若鶏を使ったやきとりを
　ぜひご賞味ください！

★愛媛県今治市
　鉄板で焼くやきとり、特にカリッと香ばしい「鳥皮」は大人気。
　地元今治の名店から7店舗が参戦します。
　「やきとり　山鳥」「新味鳥」「鳥料理　はち八」「頼登」「鉄火鳥」
　「今治やきとり料飲組合事務局」「手しごと遊菜922」

※会場でお待ちしておりますm(_ _)m

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年07月24日 12:03 | コメント (0)

　←　このポスターを探せ！
　
今年もやって来ました！「８月１０日は　やきとりの日」キャンペーン♪
今年は、全国でこのポスターを探してください！
全国の焼鳥屋さん、スーパー、コンビニなど、やきとりを扱うお店の中で
「８月１０日は　やきとりの日」にご賛同いただいた各店が、それぞれのサービスを実施します。

それぞれ、地域の習慣などに合わせて企画するため、日時・サービス内容が異なります。
企画情報が全国やきとり連絡協議会事務局に届き次第、このサイトで発表します。

あなたの近くのお店では、どんなサービスがあるのかを、ご自身の目でご確認ください！

お楽しみに！！

★全国のやきとり取扱い業者の皆様へ
この企画にご賛同いただける方は、こちらへお問い合わせください。
ご案内資料をお送りいたします。　　　　全や連事務局・０４−２９３３−７８２２（森田）

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年07月13日 11:12 | コメント (0)

やきとリンピック in 今治　開催が近づいています！

愛媛県今治市は、造船やタオルでその名を知られています。
美しい景色と豊富な食材で楽しめる街ですが、名物やきとりが人気のひとつ。
今回、その“やきとりの街・今治”で、やきとリンピック in 今治を開催します。

開催日　：　平成２２年８月７日（土）・８日（日）
場　所　：　今治港大型フェリー駐車場にて開催

当日は、“おんまく祭り”との併催となりますので　たくさんの人で賑わいます。

しまなみ街道を渡り、四国・愛媛・今治の地へ　いらっしゃいませんか？

やきとリンピックの開催は、もうすぐです♪

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年07月10日 10:41 | コメント (0)

２月１３日午後３時〜　　やきとり大博覧会　by　ロワジールホテル

室蘭・美唄・福島・東松山・今治・長門・久留米の名物やきとりを
全国やきとり連絡協議会の理事たちが沖縄のやきとりファンにお披露目しました。
やきとリンピックを通じてご縁のあった「沖縄のやきとり店白鳥−ＳＷＡＮ」が
仲間を集め「那覇焼鳥発展組合」を設立したの聞き、応援に行ったものです。

全や連の理事たちは、半年に一度の理事会を開催しております。
次回やきとリンピックの開催についての話し合いや、
法人化へ向けての相談、問い合わせの多い新規会員についてなど
議題がたくさんあるため、丸２日間の会議を予定していました。
しかし、「大博覧会」計画を知り、会議の時間を短縮してお披露目会と
なりました。

天気はあいにくの曇天、海からの風が肌寒い日でもありました。
「沖縄」と聞いて、晴れた暑い日を勝手に想像していた理事たちは
少しだけオドロキを感じましたが、予定どおり開催することに・・・。

ホテルの宿泊客を含め、たくさんの沖縄市民が集まってくださいました。
風でガスが消えてしまったりというハプニングはありましたが
珍しいやきとりの予想以上のおいしさに、お客様の反応は上々。
８万人とか１０万人などを集める“やきとリンピック”では、
各店の前には、長〜い行列ができます。
風が吹いても、雨が降っても、傘をさして辛抱強く待っていてくれる
お客様の姿に感動して、水ぶくれができようと、
熱でやけどになろうと、やきとりを焼きつづける職人たちです。

でも、今回は沖縄の那覇市民のためのイベントです。
行列の心配をすることなく、好きなやきとりを選ぶことができました。

家族連れやカップル、仲間同士と、複数でご来場くださった皆さんの
ほとんどの人が、全店の味を楽しんでくださったのには、大変うれしく思います。
鶏肉あり、豚肉あり、タレに洋がらしあり、ピリ辛みそだれあり、塩焼きありと
名物やきとりを堪能していただきました。

沖縄初上陸の味は、いかがでしたでしょうか？

会場では、一度食べた味をもう一度・・・とリピーターが出現したり！
「美味しかったから、お土産に」という声も聞かれました。
お客様の中には、出身地やお住まいが名物やきとりの街やその近くだと
おっしゃる方たちもいらっしゃって、焼き台を挟んで会話が弾んだ様子も
見られました。

地元沖縄の人たちにも「美味しい」と評判になった７大やきとりですが、
これをきっかけに、益々「やきとりファン」が増えていくこと、
地元のやきとり職人たちが切磋琢磨して、腕を磨き合ってくれたらと
願いながら、８時のクライマックスを迎えました。

温かく迎えてくださった沖縄の皆様、
ご協力いただいたホテルの皆様、ありがとうございました。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年02月14日 01:49 | コメント (0)

沖縄に誕生！　那覇焼鳥発展組合

全国やきとり連絡協議会企画の“やきとリンピック”に、
第１回の福島から、室蘭、長門へと連続出場を続けている
沖縄の「ヤキトリ白鳥（SWAN）さん。
あの白鳥姿でおなじみの大谷明正氏です。

この度、大谷氏を中心とした沖縄やきとり店が集まって
“那覇焼鳥発展組合”を設立したと、一報が届きました。

そこで、第９回理事会を沖縄開催とし、
沖縄やきとりを応援にやってきた理事の面々。
いわゆる沖縄サミットと呼ぶ理事会を開催することになりました。

またまた、それを記念して大谷氏が考えたのが、「大博覧会」。

明日、いえ、もう本日のようですが・・・(^_^;)
２月１３日（土）　ロワジールホテル那覇のプールサイドにて
午後１時より午後８時まで開催します。

那覇焼鳥発展組合設立記念＆全や連沖縄サミット開催記念
「大博覧会」

午後１時からは、地元沖縄のやきとり店が自慢の味を販売します！
午後３時過ぎくらいから、全や連理事たちが「名物やきとり」を販売開始！

室蘭・美唄・福島・東松山・長門・今治・久留米
７つの街の人気の味が食べられる特別な日。

会場入り口でチケット販売をいたします。
２００円チケット×５枚つづり・・・このチケットでやきとりを購入します。
さあ！　たった１日限定の名物やきとりの博覧会です。
　　　　お見逃しなく！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年02月12日 23:36 | コメント (0)

第９回サミット（理事会）in 沖縄を開催中！

協議会設立以来、９回目になる理事会（通称サミット）のため、沖縄に来ています。
昨日（２月１１日）に現地入りしましたが、２６度にもなる暑さでちょっとビックリしました。

理事会初日の今日は、曇り、夕方になってちょっとパラつく程度の雨。
宿泊先のホテル内会議室で、９：００〜１７：００までびっしりと白熱議論です。
議案は、主に今夏開催予定の「やきとリンピック今治大会」のことでした。

２５万人の動員が予定されている「おんまく祭り」での「やきとリンピック」
乞うご期待！というところです。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年02月12日 23:06 | コメント (0)

今治・やきとり三つ星職人の挑戦！　―　頑固なまでにこだわった鶏の味　―
　門田文雄氏

「若い頃はいろんな商売をやってみたけど、やっぱり食べるもんが一番だね」
今治が好き！　地元の人たちに美味しいものを届けたいという思いでやきとりを手がけた。
信じたことには突き進む。言ったことはやり遂げる。責任感の強さがガンコ親父の偉大さ。
地元の活性化に貢献することは何でもやる！と言い切る地元密着型の典型である。
以前は暑苦しいとさえ評されたこのタイプも、どうやら今の日本では歓迎されつつある。

“美味しい”という感覚は個々に違い、自由な感覚だ。味の善し悪しはお客様が決めるもの。
「うまい！」この一言が聞きたくて、全国の地鶏を食べ歩いた。
自分の舌を信じて食味の良い地鶏を納得できるまで交配させた。
その結果誕生したのが、　「伊予水軍鶏」

（いよすいぐんどり）とも（いよすいしゃも）とも呼べそうだが、「いよすいぐん」と呼ぶのが正式。
「伊予の国・愛媛」「今治は水軍の港」であることから命名した。
脂の乗りが良く歯ごたえのある肉質が特徴だ。

第１回やきとり職人コンテストでは、この「伊予水軍鶏」を使った。
本来なら、今治やきとりの一番人気「皮」で挑戦すると思われた。
串に刺したやきとりであっても、今治は鉄板で焼く。
しかし、やきとりは火が通りさえすれば良いわけではなく、
タイミングで旨みが変わるこ
とを十分に知り尽くした上で、「伊予水軍鶏」を使ったのは自分への挑戦でもあった。

コンテスト作品

コンテストに挑戦する際
「地鶏・伊予水軍鶏のおいしさを、全国に発信するつもりで焼きます！」とコメントした。
地元・今治の味を全国へ・・・その思いが溢れた。
その結果、「オーソドックスな味なのに、何かひと味違う旨みを感じさせてくれました」と評価され、
見事に三つ星職人の称号を獲得した。
「自分が交配から手がけて育てた鶏で評価してもらえたことが何より嬉しかった」と
ガンコ職人の顔がほころんだ。
自らコンテストにチャレンジしたのは、地元のやきとり職人に背中で伝えたいことがあったに違いない。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年02月10日 18:11 | コメント (0)

長門大会風景

第４回やきとリンピック開催地は、愛媛県今治市に決定しました！！
（今治にやきとリンピックがやってくる！）

福島、室蘭、長門につづくやきとリンピック開催地には、
鉄板やきとりで有名な「愛媛県今治市」が立候補し、
全や連理事会において承認・正式に決定いたしました。

　　　開催日　：　平成２２年８月７日（土）・８日（日）
　　　会　場　：　おんまく祭り会場内に　専用会場を作る

すでに「やきとリンピックin今治実行委員会」が発足し、当会事務局と準備に追われています。
やきとリンピック出店申込および併催予定の「やきとり職人コンテスト」の詳細は、
後日発表いたしますので少しお待ちください。
大会概要および参加申込についてなど決定次第、
随時ホームページ上で発表していきますのでお楽しみに！

　　　今治でお会いしましょう！

★＜やきとリンピック＞★
やきとリンピックとは、全国やきとり連絡協議会企画による全国のやきとり大集合のイベント。

１．安心して楽しめる“やきとり文化”を伝える
２．全国の名物やきとりを集結・実演販売することで
　　開催地への集客・活性化、町おこしに寄与する
３．やきとりファンを拡大、子どもたちが憧れ、夢の持てる職業・産業にする

以上の３つの目的をもって開催されます。

第１回　やきとリンピックin 福島　（福島県福島市）福島競馬場にて開催
第２回　やきとリンピックin 室蘭　（北海道室蘭市）室蘭中央埠頭倉庫前
第３回　やきとリンピックin 長門　（山口県長門市）ルネッサ長門駐車場

投稿者: yakitori-jp 日時: 2010年02月10日 15:38 | コメント (0)

第１回やきとり職人コンテスト　三つ星認定者に聞く！

★森元茂春さん（東松山・やきとりひびき　東松山本店）
　実は、ものすごいプレッシャーでした。
だから、「三つ星」と呼ばれた時はホッとしたのが先で、後からジワジワと嬉しさがこみ上げて来ました。
今でも時々思い出してはにんまりしているんですよ。正直なところ、改めて「やる気」が沸いてきている毎日です。
こんな体験をさせてもらえたのも、コンテストを企画してくれた全や連の皆さんのおかげですし、
出場させてくれた社長のおかげです。本当に心から感謝しています。
いただいた「三つ星」の名に恥じないように、これからもがんばって行きます！

★井上将志さん（大阪・車）
　２３店舗を代表する形で参加したので、肩に背負った物が大きかったです。
一つ星で名前を呼ばれなかった時、「もしかしたら二つ星かな？」と一瞬期待してしまいました。
でも二つ星でも呼ばれなかったので「あー、ダメだったのか」とあきらめていましたから、
三つ星で呼ばれた時は「やったー！」という気持ちで思わずガッツポーズが出てしまいました。
その後少しずつホッとする気持ちが出てきたという感じです。通常の仕事に戻ったら、
逆に責任の重さを感じ始めています。次回は、仲間にも挑戦してもらいたいなと思いますね。

★門田文雄さん（今治・やきとり山鳥）
　一つ星からの発表を聞きながら、「ダメだったのかな」と思っていました。
素材には自信があったけど、何かだめな部分があったのかなと考えながら座っていたので、
「三つ星」として名前を呼ばれた時はホッとしたのが本音です。
自分で育てた鶏で認めてもらえたということが、何より嬉しかったんですね。
今まで、少しでも美味しい鶏肉を提供したいと思ってやってきたことが認められたようで
本当に嬉しいです。ありがとうございました。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年11月11日 00:38 | コメント (0)

会場内で投票された人気投票は、開催地長門の“やきとりや　ちくぜん”に決定！
やきとり職人コンテストの三つ星・二つ星・一つ星職人の認定式も行われました！

全国のやきとりが大集合する食の祭典“やきとリンピック”来年の開催地は・・・
愛媛県今治市です！　　また来年「今治」でお会いしましょう！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月28日 23:54 | コメント (0)

やきとリンピックin 長門は
初日の曇天が嘘のように晴れた日曜日（２５日）には、お客様がいっぱい！
２日間で、８５，０００人の皆様に全国のやきとりを召し上がっていただけました！

全国のやきとり店舗が中庭を囲むように（輪のように）並ぶ中、
中央に椅子とテーブルを並べた飲食スペースを作りました！
これが大好評！　たくさんの方にゆっくり味わっていただきました。

どのお店の前も行列が長く続いていたので、お客様に突撃インタビュー。
あるカップルは、中々行けない地域のやきとりを選んで食べてるとのことで、
「珍しいやきとりを食べてるけど、思った以上に美味しい！」との感想。
グループでご来場の片手にビールの皆さんは
「手分けして何種類かを買って、並んでいる間に食べてます」と言い、
「こんなにいろいろな種類があるのに、どれもおいしくて嬉しい！」と笑顔満載。

日曜日のステージ上は、全国ネットで話題の「やきとりじいさん体操」です。
「やきとりじいさん」の本家、“もりたかしさん”の歌とギターの生演奏に
「やきとりじいさん体操」考案者の“岡田麻紀さん”が説明しながらリード・・・
ステージ前では、たくさんの方が参加してくださいました。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月26日 10:43 | コメント (0)

１０月２４日に開催されました　第１回やきとり職人コンテスト　は、
岸朝子さん（フードジャーナリスト）を審査委員長に迎え、長門市長など複数の審査員によって
厳粛・厳正に審査された結果、２５日、三つ星職人・二つ星職人・一つ星職人が決定いたしました！

★このコンテストは順位を競うものではなく、職人一人一人の技術を「味」で評価・認定するものです。
　また、所属するお店を認定するのではなく、職人個人の技術を認定するものです。

＜三つ星職人認定＞
　　　・森元　茂春さん　　　　　やきとり　ひびき　　（埼玉県東松山市）
　　　・井上　将志さん　　　　　炭焼き　　車　　　　（大阪府吹田市）
　　　・門田　文雄さん　　　　　やきとり　山鳥　　　（愛媛県今治市）

＜二つ星職人認定＞
　　　・勝間　広靖さん　　　　　やきとりの一平　　　（北海道室蘭市）
　　　・伊藤　浩二さん　　　　　やきとりの一平　　　（北海道室蘭市）
　　　・新本真由美さん　　　　　焼とりや　ちくぜん　（山口県長門市）
　　　・黒木　賢二さん　　　　　ぐんけい　　　　　　　（宮崎県宮崎市）
　　　・井上　殉矢さん　　　　　焼とり　鉄砲　　　　　（福岡県久留米市）

＜一つ星職人認定＞
　　　・藤本　和己さん　　　　　焼とり　　たつみ　　　（北海道美唄市）
　　　・渡辺　亮一さん　　　　　鶏料理　鳥安　　　　（福島県福島市）
　　　・原田憲一郎さん　　　　　串焼　ほたる川　　　（福岡県久留米市）

　　　　　　　　　　　　　　　　　おめでとうございます！

今後も、更にスキルアップを目指し、愛されるやきとりを作り続けていただきたいと思います！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月26日 08:21 | コメント (0)

肌寒い朝から始まった“やきとリンピックin 長門”は、やきとり職人たちの熱気に押されたのか
すっかり晴れマークになりました！
　　

あなたは、「やきとりって串に鶏肉を刺して焼いたのでしょ？」と思っていませんか？

でも・・・
やきとリンピックの会場に一歩足を踏み入れた途端、その考えが甘かったことに気がつくでしょう。

北海道から沖縄までの腕自慢・味自慢やきとり店が長門に集結し、熱い火花を散らしています！
その数、２５店。
会場内で行われる「人気投票」に、今年こそは「ゴールドメダルを！」と気炎を上げています。

すべてのお店をご紹介できませんが、ほんの少し、マル得情報をお届けします。

東国原知事ですっかりおなじみになった「宮崎・地頭鶏の炭焼き」。本当に串に刺さっていません。
網の上で転がすように炙り焼きをするので真っ黒けな感じですが、噛むと旨味がジワーッと広がります。
ところで、「地頭鶏」って読めますか？この機会に「じとっこ」って覚えてね！
会場のお客様からは「地鶏って硬いって思っていたけど、柔らかいんだね！」と人気も上々。
真っ赤な炎を上げて炙り焼き・・・３店舗参加しています。
会場内には、東国原知事がいるはず・・・探してみてください！

北海道産の豚精肉と玉ねぎを串に刺し、焼いてタレと洋がらしで食べるのは室蘭やきとり。
お皿にたまったタレと洋がらしをかき混ぜるようにして、付けながら食べるのが通！
タレなのに洋がらしでさっぱりと感じます。北海道産の玉ねぎの甘さも加わって絶妙な味です！

福島からは、伊達鶏・会津地鶏・川俣シャモという人気のトリオ（鶏尾？）が勢揃いしました！
シンプルに焼いた味は、隠せない旨みを引き出しています。
それぞれの肉質、食感、味を食べ比べしてみてはいかが？

同じ福島から豚も登場！です。
人間にとっても体にやさしく健康に良いと言われる「エゴマ（じゅうねん）」を食べて育った「エゴマ豚」。
その肉質の柔らかさとヘルシーさが女性に人気！

今治からは、定番の「皮」。厚ーい鉄板の上で焼きますが、更に上からもギューッと押しつけます。
やや斜めになった鉄板で油が切れるため、外はカリッと中はジューシー！の典型。
甘めのタレをかけてお箸で召し上がれ！　その香ばしさは、お箸がとまらないおいしさです。

「やんばる若鶏」とか「アグー豚品種のやんばる島豚」など、本土（？）ではなじみの薄い珍しい品種をひっさげて登場するのは沖縄勢。
ジュージューッと焼ける匂いについつい釣られて並んでしまいますよ。
あっ！お客様から言われた「ゆず胡椒みたいなシークァーサーこしょうがおいしかったよ」とご報告がありましたっけ。

同じ豚肉でも、埼玉からは「彩の国黒豚」というブランド豚。
おいしさの秘密は、さつまいもなどを食べさせているおかげで甘くなった脂の部分。
両面から同時に強火で焼くために、肉の旨みをとじ込めることに成功！
さらに、モンドセレクションで連続「最高金賞」に輝く「ピリ辛みそだれ」をつけて食べます。
甘い肉とピリ辛みそだれのコラボレーションは、絶品。
ちょっとお値段は高めですが、絶対に損はさせない美味しさです。
会場内では「味噌だれって初めてだけど、お肉に合うわね」と評判でした。

やきとり通にはうれしい「稀少な部位」を提供するお店もあります！
せぎも、さえずり・・・全国から集結の食祭典ならではの出会いです！
というように、豚肉、鶏肉、あっそうそう、「文句なくおいしい！」との感想をいただいた米澤牛串もありました！
「なめらかで美味しい」とか「軟骨入りが好き！」などとつくね人気もうなぎ登り。
本当に味、美味しさって人それぞれです。だからこそ、全国から集まって正解！
あなたの好みのやきとりがきっと見つかるはずです！

全国のやきとり・しかも珍しいものが盛りだくさんの食の祭典「やきとリンピックin 長門」は、
明日２５日（日）までの開催です。お早めにお越しくださいね！

いよいよ、明日は、「人気投票ゴールドメダリスト」と「職人コンテスト」の三つ星・二つ星等が決定！

あなたも、やきとりマイスターの誕生に立ち会いませんか？
そして、全国のやきとりを味わってください。

さあ！　２５店舗を制覇するのはあなたです！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月24日 23:42 | コメント (0)

肌寒い朝から始まった“やきとリンピックin 長門”は、やきとり職人たちの熱気に押されたのか
すっかり晴れマークになりました！
　　

あなたは、「やきとりって串に鶏肉を刺して焼いたのでしょ？」と思っていませんか？

でも・・・
やきとリンピックの会場に一歩足を踏み入れた途端、その考えが甘かったことに気がつくでしょう。

北海道から沖縄までの腕自慢・味自慢やきとり店が長門に集結し、熱い火花を散らしています！
その数、２５店。
会場内で行われる「人気投票」に、今年こそは「ゴールドメダルを！」と気炎を上げています。

すべてのお店をご紹介できませんが、ほんの少し、マル得情報をお届けします。

東国原知事ですっかりおなじみになった「宮崎・地頭鶏の炭焼き」。本当に串に刺さっていません。
網の上で転がすように炙り焼きをするので真っ黒けな感じですが、噛むと旨味がジワーッと広がります。
ところで、「地頭鶏」って読めますか？この機会に「じとっこ」って覚えてね！
会場のお客様からは「地鶏って硬いって思っていたけど、柔らかいんだね！」と人気も上々。
真っ赤な炎を上げて炙り焼き・・・３店舗参加しています。
会場内には、東国原知事がいるはず・・・探してみてください！

北海道産の豚精肉と玉ねぎを串に刺し、焼いてタレと洋がらしで食べるのは室蘭やきとり。
お皿にたまったタレと洋がらしをかき混ぜるようにして、付けながら食べるのが通！
タレなのに洋がらしでさっぱりと感じます。北海道産の玉ねぎの甘さも加わって絶妙な味です！

福島からは、伊達鶏・会津地鶏・川俣シャモという人気のトリオ（鶏尾？）が勢揃いしました！
シンプルに焼いた味は、隠せない旨みを引き出しています。
それぞれの肉質、食感、味を食べ比べしてみてはいかが？

同じ福島から豚も登場！です。
人間にとっても体にやさしく健康に良いと言われる「エゴマ（じゅうねん）」を食べて育った「エゴマ豚」。
その肉質の柔らかさとヘルシーさが女性に人気！

今治からは、定番の「皮」。厚ーい鉄板の上で焼きますが、更に上からもギューッと押しつけます。
やや斜めになった鉄板で油が切れるため、外はカリッと中はジューシー！の典型。
甘めのタレをかけてお箸で召し上がれ！　その香ばしさは、お箸がとまらないおいしさです。

「やんばる若鶏」とか「アグー豚品種のやんばる島豚」など、本土（？）ではなじみの薄い珍しい品種をひっさげて登場するのは沖縄勢。
ジュージューッと焼ける匂いについつい釣られて並んでしまいますよ。
あっ！お客様から言われた「ゆず胡椒みたいなシークァーサーこしょうがおいしかったよ」とご報告がありましたっけ。

同じ豚肉でも、埼玉からは「彩の国黒豚」というブランド豚。
おいしさの秘密は、さつまいもなどを食べさせているおかげで甘くなった脂の部分。
両面から同時に強火で焼くために、肉の旨みをとじ込めることに成功！
さらに、モンドセレクションで連続「最高金賞」に輝く「ピリ辛みそだれ」をつけて食べます。
甘い肉とピリ辛みそだれのコラボレーションは、絶品。
ちょっとお値段は高めですが、絶対に損はさせない美味しさです。
会場内では「味噌だれって初めてだけど、お肉に合うわね」と評判でした。

やきとり通にはうれしい「稀少な部位」を提供するお店もあります！
せぎも、さえずり・・・全国から集結の食祭典ならではの出会いです！
というように、豚肉、鶏肉、あっそうそう、「文句なくおいしい！」との感想をいただいた米澤牛串もありました！
「なめらかで美味しい」とか「軟骨入りが好き！」などとつくね人気もうなぎ登り。
本当に味、美味しさって人それぞれです。だからこそ、全国から集まって正解！
あなたの好みのやきとりがきっと見つかるはずです！

全国のやきとり・しかも珍しいものが盛りだくさんの食の祭典「やきとリンピックin 長門」は、
明日２５日（日）までの開催です。お早めにお越しくださいね！

いよいよ、明日は、「人気投票ゴールドメダリスト」と「職人コンテスト」の三つ星・二つ星等が決定！

あなたも、やきとりマイスターの誕生に立ち会いませんか？
そして、全国のやきとりを味わってください。

さあ！　２５店舗を制覇するのはあなたです！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月24日 23:42 | コメント (0)

やきとリンピックin 長門　　いよいよ　本日開催です！
それに先駆けて、昨日、記者会見と懇親会が開かれました。
　

本番前のやきとり職人たちのあっつーい！パワーを感じました！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月24日 08:45 | コメント (0)

いよいよです！　今週末です！　全国やきとリンピックin 長門

今回はじめて開催される「やきとり職人コンテスト」にエントリーされた皆様から
直前のドキドキコメントが届きました！

注）　コンテストと言っても順位を決めるものではありません。
　　　プロのやきとり職人としての技を味で認定しようとするものです。
　　　○○マイスターのような感じですね。

三つ星職人認定を目指すチャレンジャーたちを紹介しましょう。

◆室蘭・やきとりの一平・・・勝間広靖さん
　・自慢の手さばきをお見せできないのが残念ですが、三つ星目指してがんばります！

◆室蘭・やきとりの一平・・・伊藤浩二さん
　・愛情こめて、１本１本丁寧に焼きます！

◆美唄・焼きとり　たつみ・・・藤本和己さん
　・いつも通りに焼く。美唄やきとりのファンに顔向けできるようにがんばります。

◆福島・鶏料理　鳥安・・・渡辺亮一さん
　・会場の熱気を感じて力が入ると思いますが、自然体で、いつも通りの実力を出したいです。

◆東松山・やきとり　ひびき・・・森元茂春さん
　・食材品質の良さに負けないように、丁寧に心を込めて焼きます！

◆今治・やきとり　山鳥・・・門田文雄さん
　・地鶏・伊予水軍鶏のおいしさを全国に発信する気持ちで焼きます！

◆長門・焼とりや　ちくぜん・・・新本真由美さん
　・地元、しかも紅一点ということで緊張しますが、皆さんのパワーをいただいてがんばります！

◆久留米・焼とり　鉄砲・・・井上殉矢さん
　・三つ星を目指してがんばります！

◆久留米・串焼　ほたる川・・・原田憲一郎さん
　・持てる力を十二分に発揮してがんばります！

◆東京・國民酒場　雲母・・・稲葉景太さん
　・自分らしくがんばります！

◆大阪・炭焼　車・・・井上将志さん
　・串焼きが多い焼き鳥の中で、網を使った炭焼きのおいしさを広めたい！という気持ちでがんばります。

◆山口・串蔵・・・瀬川博行さん
　・普段やっていることが、地元以外ではどう評価されるのか楽しみです。

◆宮崎・ぐんけい・・・黒木賢二さん
　・「宮崎地頭鶏」ヘラ焼きの考案者として、責任を果たしたい！

◆沖縄・SWAN 白鳥・・・大谷明正さん
　・記念すべき第１回大会なので、三つ星をもらって「沖縄やきとり」を盛り上げたい！

◆沖縄・串六×九・・・鉢嶺慶人さん
　・なんくるないさー（人事を尽くして天命を待つ）の気持ちでがんばります！

さあ！三つ星職人に認定されるのはどなたでしょうか！　お楽しみに！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月21日 15:56 | コメント (0)

いよいよです！　今週末です！　全国やきとリンピックin 長門

今回はじめて開催される「やきとり職人コンテスト」にエントリーされた皆様から
直前のドキドキコメントが届きました！

注）　コンテストと言っても順位を決めるものではありません。
　　　プロのやきとり職人としての技を味で認定しようとするものです。
　　　○○マイスターのような感じですね。

三つ星職人認定を目指すチャレンジャーたちを紹介しましょう。

◆室蘭・やきとりの一平・・・勝間広靖さん
　・自慢の手さばきをお見せできないのが残念ですが、三つ星目指してがんばります！

◆室蘭・やきとりの一平・・・伊藤浩二さん
　・愛情こめて、１本１本丁寧に焼きます！

◆美唄・焼きとり　たつみ・・・藤本和己さん
　・いつも通りに焼く。美唄やきとりのファンに顔向けできるようにがんばります。

◆福島・鶏料理　鳥安・・・渡辺亮一さん
　・会場の熱気を感じて力が入ると思いますが、自然体で、いつも通りの実力を出したいです。

◆東松山・やきとり　ひびき・・・森元茂春さん
　・食材品質の良さに負けないように、丁寧に心を込めて焼きます！

◆今治・やきとり　山鳥・・・門田文雄さん
　・地鶏・伊予水軍鶏のおいしさを全国に発信する気持ちで焼きます！

◆長門・焼とりや　ちくぜん・・・新本真由美さん
　・地元、しかも紅一点ということで緊張しますが、皆さんのパワーをいただいてがんばります！

◆久留米・焼とり　鉄砲・・・井上殉矢さん
　・三つ星を目指してがんばります！

◆久留米・串焼　ほたる川・・・原田憲一郎さん
　・持てる力を十二分に発揮してがんばります！

◆東京・國民酒場　雲母・・・稲葉景太さん
　・自分らしくがんばります！

◆大阪・炭焼　車・・・井上将志さん
　・串焼きが多い焼き鳥の中で、網を使った炭焼きのおいしさを広めたい！という気持ちでがんばります。

◆山口・串蔵・・・瀬川博行さん
　・普段やっていることが、地元以外ではどう評価されるのか楽しみです。

◆宮崎・ぐんけい・・・黒木賢二さん
　・「宮崎地頭鶏」ヘラ焼きの考案者として、責任を果たしたい！

◆沖縄・SWAN 白鳥・・・大谷明正さん
　・記念すべき第１回大会なので、三つ星をもらって「沖縄やきとり」を盛り上げたい！

◆沖縄・串六×九・・・鉢嶺慶人さん
　・なんくるないさー（人事を尽くして天命を待つ）の気持ちでがんばります！

さあ！三つ星職人に認定されるのはどなたでしょうか！　お楽しみに！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月21日 15:56 | コメント (0)

いよいよ本番が近づいて参りましたので、改めて出店するお店のご紹介です！

　やきとりの一平（室蘭）
道内産の生肉（地産地消）にこだわったやきとりとスタッフの元気の良さがウリ！
ジャズが流れる店内は大正浪漫の香りいっぱいで、女性客の人気もうなずけます。
豚肉と玉ねぎを串に刺し「たれ＆洋ガラシ」で食べるのが室蘭流！
“鉄鋼の街”として栄えた室蘭の“労働者を支えた味”です。

焼きとり　たつみ（美唄）
美唄焼きとりの「もつ串」は、１本で数種類の部位が食べられます。串の先には“もも肉”、
真ん中部分には“玉子・レバー・ハツ・砂肝・玉道”のどれかが刺さっていて、根元には皮。
それぞれの間には、美唄産の玉ねぎが入っています！２種類の塩とこしょうで味を付け、
備長炭でじっくり焼き上げます。

鶏料理　鳥安（福島）
創業60年の鶏料理店。100年前の古民家を改装した店内は落ち着いた空間として人気を呼んでいます。
体にやさしくて自然のおいしさを持つ「伊達鶏」の旨みを引き出すのが仕事！と言い切るオーナー。
表面をやや焦がし気味にして中にジューシーさを残す“昔ながらの焼き方”にこだわっています。

のみくい　だいじょうぶ（福島）
お店では“注文をいただいてから串に刺す”ジューシーさが好評！
自慢の「なんこつ入りつくね」は、コリコリ感とふわっとした食感が後を引くおいしさ。
特製の甘辛だれとの相性も good です！

ガキ大将（福島）
カウンターだけの小さなお店ですが、お客様同士のコミュニケーションが深まり、
やきとりを通して盛り上がっていただける楽しいお店です。
こだわりの食材「エゴマ豚」は、えごま（じゅうねん）を食べさせて育てた豚で、
体に良いと言われるアルファリノレン酸が豊富です！

とんとんびょーし（福島）
豚肉の一番おいしい焼き上がりでご提供します！

米澤牛DININGべこや（山形）
創業明治32年、駅弁の老舗「松川弁当店」が米澤牛の味処としてオープンしました！
“本物の食材を使用してお客様に感動を！”をキャッチフレーズに営業中。
会場では、自慢の「米澤牛串」１点に絞って販売します！
http://www.m-bento.co.jp

やきとり　ひびき（東松山）
地元埼玉の“彩の国黒豚”を使ったやきとりは、日本初のトレーサビリティ（生産者履歴）が付いた安心の逸品。
海外特許申請中の全自動やきとり焼き機は、旨みをとじ込める両面強火の“ひびき炙り”です。
モンドセレクションで最高金賞連続受賞のみそだれ・世界が認めた味を付けてお召し上がりください。
http://www.hibiki-food.jp

やきとり　山鳥（今治）
大切に育てた「伊予水軍鶏」を一元管理で調理しています。
気の短い今治市民に素早く提供できるように誕生したと言われる鉄板やきとりは、特に「皮」が人気！
カリッとジューシーな味をお箸で召し上がれ！　http://www.sanchou.com

新味鳥　常磐店（今治）
今治名物の鉄板で焼く焼き鳥をたくさんの人に知ってもらいたい！　食べてもらいたい！

焼とり　鉄砲（久留米）
昭和54年創業。ホテルのオードブルがヒントになって出来た「巻物串」。
アスパラを豚バラで巻くというアイデアが、久留米の焼き鳥好きに受け入れられ、
今ではしそ・エノキ・チーズなど種類も豊富になりました。家族連れにも大人気のお店です。

串焼　ほたる川（久留米）
幅広い年齢層の方にお来しいただけるような店を目指しています！
丸腸やダルムといった珍しい部位を取りそろえてお待ちしております。
http://gourmet.walkerplus.com/190208556001/

國民酒場　雲母（東京）
「大山鶏」を沖縄産の天然塩と自家製熟成タレを使って、紀州産の備長炭で丁寧に焼き上げることにこだわっています。
鶏専門店ならではのラインナップ（鶏ハラミ・せぎも・さえずり等）をご用意してお待ちしております。
http://ggyao.usen.com/0003017480/

とり新　神辺店（広島）
昔から受け継がれてきた秘伝のタレと、心を込めて１本１本を手刺しした焼き鳥が自慢です。
「１本で３種類の部位が楽しめる串焼（３００円）」をお楽しみください！

串蔵（広島）
「長州赤鶏」を生で仕入れ、そのまま炭火で焼いています。
メインの味付けは“塩”。山形産と沖縄産の塩をブレンドし、甘みを感じる深い味わいを出しています。
http://www.kushizou2002.com/

SWAN 白鳥沖縄やきとりを広めたい！沖縄から日本一を目指してがんばっています。

串六×九（沖縄）
お店では、「薩摩地鶏」のたたきやレバ刺しなども召し上がれます！
やきとリンピック会場では、臭みが少なくて脂身が甘い「石垣産もろみ豚」を主に使います。
数少ない貴重な豚肉の味をお楽しみください！

焼きとり　ちくぜん（長門）
食材の新鮮さにこだわり、その日にさばいた「長州どり」を新鮮なまま焼き鳥に！
スタッフ全員が女性なので、メニュー開発には力が入ります！
お客様に喜んでいただける焼き鳥作りにパワー全開です！

ひさご（長門）
いつも温かく迎えてくれ、ホッとできる空間です。
新鮮な食材をおいしく焼いて提供する・・・当たり前のことをしっかり守り続ける歴史あるお店です。

ぐんけい（宮崎）
ぐんけいでは、宮崎を代表する鶏「みやざき地頭鶏」を、飼育から調理までこだわりをもって行っています。
手作りの塩、ゆず胡椒、焼匠の見極めた炭加減。こだわりの味をいっぺん食うてみやらんですかー。
http://www.gunkei.jp

日南館（宮崎）
野趣溢れる庭に面した落ち着いた我が家のような空間。
自社ファームで育てた「みやざき地頭鶏」を始め、日南素材に東京流の調理法やアレンジを加えた料理を
ご提供しております。　　　http://r.tabelog.com/miyazaki/A4502/A450201/45000963/

炭火焼　車（大阪）
「宮崎県の地鶏を食べてもらったら皆喜ぶのにねぇ」そんな一言から誕生した『車』。
串を刺さずに網の上を転がす様に焼き上げる。炭火で炎を上げ、煙で炙り焼きにする方法は圧巻！
宮崎ならではの技です！　　http://www.kuruma-jp.com

川俣シャモ農業振興公社（福島）
当社は福島県ブランド認証地鶏“川俣シャモ”を加工販売しています。
「川俣シャモ」は現在、味の良さと品質の高さが認められ、ミシュランガイドブックの掲載店でも多数ご使用いただいております。
おもてなしの心から生まれた本当の美味しい地鶏を、ぜひこの機会にお試しください！
http://www.kawamata-shamo.co.jp/

炭焼　歩ム（東京）
衛生管理の行き届いた施設で健康に育てられた会津地鶏を、鮮度の良い状態で提供する本格的なやきとり専門店です。
特に炭にこだわった伝統の焼き方により、当店でしか味わうことのできないジューシーでふっくらした仕上がり。
どこにも負けない自信作です！　　http://www.aizujidori-mishimaya.com/ayumu.html

鳥小屋（広島）
お陰様で創業50余年。当時から変わらない親鳥の「名物とり足」。
炭火で焼いたとり足は、皮はゴリゴリ肉はジューシーで、まさに噛めば噛むほど旨みの出てくる逸品です。
まずは一度ご賞味ください。　　　http://www.kinsai-e.com/visit/gourmet/torigoya.html

皆様、やきとリンピック会場でお待ち申し上げております。
日時　　１０月２４日（土）・２５日（日）
場所　　ルネッサ長門（山口県長門市仙崎）

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月11日 23:33 | コメント (0)

２０１６年のオリンピック開催地として、「東京」が落選してしまいました。
でも・・・
日本全国の名物やきとり大集合！の「全国やきとリンピックin 長門」は予定どおり開催します！

北は北海道、南は沖縄から全国のやきとり職人が大集結してその腕を振るいます！

やきとりの街って、何故か、「因縁対決」があるのをご存じでしょうか？

例えば、ごく最近の話題　政権交代で注目される鳩山首相は、北海道室蘭市のやきとり大使、
やきとリンピックの開催地“山口県長門市”は、阿倍元首相のお膝元・・・
久留米市は、鳩山元総務大臣のお膝元・・・

昨年話題になった“１４０年の時を超えたやきとり戊辰戦争”最終決着！！
　　　　　　　会津地鶏ＶＳ長州赤どり

かつては某出版社襲撃事件の戦友
東国原知事が応援する　宮崎　ＶＳ　ダンカンの応援する埼玉！！

数々の名勝負・応援合戦が予想されます。

会場で行われる「お客様が選ぶ・おいしかったやきとり」人気投票とは別に、
やきとり職人が、【三つ星】の座をかけてチャレンジする「やきとり職人コンテスト」も開催。

期日は、１０月２４日（土）・２５日（日）　　ルネッサ長門でお待ちしています！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月03日 01:06 | コメント (0)

９月２８日・２９日・・・
第８回やきとりサミット（理事会）in 長門が開催され、熱い論議が交わされました。

焼きたてアツアツの焼き鳥なら、どれでも美味しいはず・・・と思っていませんか？
お肉の素材ひとつ取っても、プロの職人たちにはこだわりがあるんです。
それぞれの地元で広く人気を誇る地鶏や銘柄鶏をはじめ、特産の豚肉、牛肉などを使い
タレはもちろん自家製秘伝の味。市販の家庭用タレなどは使いません。

そういう基本を超えて、新たなこぼれ話をひとつご紹介しましょう。

やきとリンピックには、遠く北海道や沖縄からも参戦するため、それぞれの食材の他に
焼台を中心としたたくさんの機材も運び込まれます。炭もその中のひとつ。
いつも使っているものを持ってくることができれば良いのですが、難しい場合もあります。

そこで、開催地近くで炭の調達を・・・と考えるのですが、
国産であれば、それほど大差ないのではないかと思っていた私の考えは大間違い。
理事たちの会話は、「どんな炭なのか」に集中しました。

炭にもいろいろあって、備長炭に代表されるような「白炭」の原料はウメバガシなどの木。
一般的に使われている「黒炭」は、クヌギ・ナラ・マツなどが使われているようです。
原料がはっきりと分かっているのであれば、好みのものをチョイスできますが、
多種が混じり合っていると困ることがあるのだそうです。

例えば、「栗の木」などは比較的パチパチとはじけやすく、
やきとりの場合、破片が刺さってしまうことがあるのだと聞き、驚きました。
一般家庭では使うことの少なくなった炭ですが、やきとりには重要なアイテム。
小さな１つ１つに「美味しいやきとり」への想いが込められているのですね。

理事たちの熱い議論は３０分ほど続き・・・
開催地の理事がいつも使っている業者を紹介することで決着をみました。

確かに５時間も６時間も焼つづけることを考えると、
納得のいく食材と炭を使うことが、当たり前だけど、お客様へのサービスであり
プロとしての誇りなのだと感じました。

今回のサミットは、会の運営や活動について、かなり濃い内容でしたので
今後、少しずつお伝えしていくことができると思います。
乞うご期待！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（by 森田）

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年10月01日 01:48 | コメント (0)

第１回やきとり職人コンテストにたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました。

書類審査の結果、出場者が決まりましたので発表させていただきます！
皆さんで応援してくださいね！

室蘭　　「やきとりの一平」より　　勝間　康尚さん
　　　　　・１日に2000本以上焼ける！という腕自慢。手際の良さが必見です！

室蘭　　「やきとりの一平」より　　伊藤　浩二さん
　　　　　・イベントに燃える職人。室蘭やきとりの味・広め隊！

美唄　　「焼きとり　たつみ」より　藤本　和己さん
　　　　　・串１本で鶏１羽が味わえる美唄やきとり。キャリア35年の腕を振るいます！

福島　　「鶏料理　鳥安」より　　　渡邉　亮一さん
　　　　　・更なるスキルアップを目指して参加！感謝の心で焼き続けます！

東松山　「やきとり　ひびき」より　森元　茂春さん
　　　　　・両面強火の直火焼きは、外はカリッと中はふっくらの旨味。お客様大好き職人が、笑顔をプラスして挑戦します。

東京　　「国民酒場　雲母」より　　稲葉　景太さん
　　　　　・肉の旨みを最大限に生かす調味料と肉の質にこだわる思いで挑戦します！
　　　　
大阪　　「炭火焼　車」より　　　　　井上　将志さん
　　　　　・宮崎地鶏の焙り焼に惚れ込み、サラリーマンから転職。修行を積んだ汗の賜をお披露目します！
今治　　「やきとり　山鳥」より　　　門田　文雄さん
　　　　　・外はカリッと中はジューシーという今治やきとりの味で挑戦！

山口　　「串蔵」より　　　　　　　　　瀬川　博行さん
　　　　　・長州赤鶏を使った味で挑戦します！

久留米　「焼とり　鉄砲」より　　　　井上　殉矢さん
　　　　　・種類が豊富な久留米やきとり。素材に合わせた火加減で磨いた腕を披露します。

久留米　「串焼　ほたる川」より　　 原田憲一郎さん
　　　　　・常に進化しつづけたいとチャレンジ！微妙な火加減の技と味で勝負！

宮崎　　「ぐんけい本館」より　　　　黒木　賢二さん
　　　　　・丹精込めた地頭鶏を日本一に！と参戦。

沖縄　　「ＳＷＡＮ白鳥」より　　　　　大谷　明正さん
　　　　　

沖縄　　「串六×九」より　　　　　　　鉢嶺　慶人さん
　　　　　・日本の独特文化のやきとりを世界に広めたいと、やんばる若鶏でチャレンジします！

味で勝負・・・・のやきとり職人。誰が三つ星をとれるのか！　お楽しみに！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年09月27日 01:44 | コメント (0)

第３回全国やきとリンピックin 長門　開催まであと１ヶ月を切りました！

その長門大会に出店するために、全国から集まったやきとり店をご紹介します！　

室蘭　　「やきとりの一平」　　　
　　　　・ジャズの流れる店内、地元北海道の豚肉にこだわったやきとり！大正ロマンを感じる味？

美唄　　「焼きとり　たつみ」
　　　　・日本中に散らばった炭坑時代の人たちに美唄やきとりを届けたい！その想いが“日本初のゆうパック”に。

福島　　「鶏料理　鳥安」
　　　　・100年前の古民家を改装した居心地の良い店内。伊達鶏を使ったやきとりは塩加減がいい塩梅です！

福島　　「のみくい　だいじょうぶ」
　　　　・純系の国産若鶏にこだわった店。自慢の“つくね”は、ふっくらジューシー。

福島　　「とんとんびょーし」
　　　　・地元福島産のエゴマ豚を使ったやきとり。鮮度にこだわるガンコな味です。

福島　　「ガキ大将」
　　　　・やきとりでみんなを元気に！エゴマ豚のつくねとバラ串の食べ比べを！

福島　　「川俣シャモ農業振興公社」
　　　　・セカチョウ（世界一長いやきとり）の記録保持町の特産品。目指せシャモで日本一！

山形　　「米沢牛　べこや」
　　　　・本物の食材・本物の味を知って！と山形から参加。米沢牛の処女牛のみを使った会場唯一の牛串です。

東松山　「やきとり　ひびき」
　　　　・地元埼玉の“彩の国黒豚”を使ったやきとりは、日本初のトレーサビリティ（生産者履歴）が付いた安心の逸品。
　　　　　モンドセレクションで最高金賞連続受賞のみそだれは、世界が認めた味です。

東京　　「国民酒場　雲母」
　　　　・やきとりは日本のソウルフードだ！と専門店ならではの稀少品を取りそろえています。

東京　　「炭焼　歩ム」
　　　　・東京で食べられる会津地鶏料理の専門店。その味と生産者の思いを伝えたい！

大阪　　「炭火焼　車」
　　　　・宮崎地鶏や地頭鶏を使った“いぶし焼き”は、宮崎ならではの炎を使った焙り焼です。

今治　　「やきとり　山鳥」
　　　　・伊予水軍鶏を一元管理で調理しています。こだわりの今治やきとりの味を全国に広めたい！

今治　　「新味鳥　常磐店」
　　　　・今治の鉄板やきとりをたくさんの人に食べてもらいたい！

長門　　「焼とりや　ちくぜん」
　　　　・大手養鶏組合をバックに新鮮さで勝負！女性スタッフならではの心配りが光る店です。

長門　　「ひさご」
　　　　・新鮮な食材を「おいしい」と言ってもらえるように焼いています。

広島　　「とり新　神辺店」
　　　　・伝統の味を守った味を丁寧にと心がけています。

広島　　「鳥小屋」
　　　　・地元産の地鶏とこだわりの塩。かむほどに味が出る歯ごたえ抜群の味を！

山口　　「串蔵」
　　　　・お客様が自慢できる「地元の店」になりたい！

久留米　「焼とり　鉄砲」
　　　　・素材に合わせた火加減を大切にしている。オリジナリティ溢れる創作巻き物でも人気の店です。

久留米　「串焼　ほたる川」
　　　　・珍しい食材もたくさん提供しています。

宮崎　　「日南館」
　　　　・炎を使う豪快な味！

宮崎　　「ぐんけい本店」
　　　　・直営農場で育てた地頭鶏を、自信を持ってお届けします！

沖縄　　「ＳＷＡＮ白鳥」
　　　　・店長さんが白鳥姿でおなじみの店。沖縄の絶大なる支援をバックに参戦。第１回沖縄やきとり甲子園優勝店。

沖縄　　「串六×九」
　　　　・沖縄の焼き鳥文化を向上させたい！第１回沖縄やきとり甲子園準優勝店

さあ！あなたは、どのお店を味わいたいですか？
ぜひぜひ、足をお運びくださいませ。お待ちしております。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年09月27日 01:09 | コメント (0)

美唄のやきとりガイドを更新しました！

ＡＮＡグループの機内誌「翼の王国」掲載！

詳しくはコチラへ

投稿者: yakitori-jp 日時: 2009年09月22日 10:56 | コメント (0)

大成功に終わった「やきとリンピックin むろらん」ですが、
その閉会式の場で、「次回開催地は長門市です」と発表いたしました。

このたび、主催者としての「全や連」と「やきとリンピックinながと実行委員会」とで
正式に調印書を作成いたしましたので、ご報告いたします。

10月26日（日）に行われた「いきいきのびのび・長門ふるさとまつり」のステージで
たくさんの長門市民や関係者の見守る中、公開調印式が行われました。

やきとりに関わるすべての発展と向上のために、力を合わせて準備を進めて参ります。
ご期待ください！

　
全国やきとり連絡協議会代表理事　日疋好春氏と第３回やきとリンピックin ながと実行委員会委員長　河村誠司氏のサイン

投稿者: yakitori-jp 日時: 2008年11月29日 14:59 | コメント (0)

８月３０日と３１日に室蘭市・室蘭港中央埠頭で開催され（全国やきとり連絡協議会共催）、
全や連加盟の７つのやきとり街ほか全国から総勢１８のやきとり店が集結しました！
幸いにもお天気に恵まれて１０万人の方ににご来場いただき、１５万本ものやきとりを
売り尽くすことができました！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2008年09月24日 22:18 | コメント (0)

福島やきとリンピックで人気に火が付いた「やきとりじいさん」の歌に
メタボ撃退体操ができました！

なんと！　Youtubeのトップを取りました！！！

パソコン
http://jp.youtube.com/　　　　　←　こちらへアクセスしてね♪
携帯用
http://m.JP.youtube.com
★体操考案者　　　「なりたいカラダ」研究所　所長　岡田麻紀さん

★やきとりじいさん　（歌：もりたかしさん）は、
　福島市やきとりキャンペーンソング　　　
　全国やきとり連絡協議会公認ソング　　　です。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2008年06月13日 17:22 | コメント (0)

宇宙飛行士の土井隆雄さん（３月・スペースシャトル「エンデバー」搭乗）が、
鹿児島市で帰国報告会を開きました！

宇宙食の話題になると、やきとりの人気にふれ「串を集める乗組員もいた」と
会場を笑わせたとのことでした。

片手で手軽に食べられるやきとりの人気は、世界共通のようですね。

帰国報告会の記事はこちらへ

投稿者: yakitori-jp 日時: 2008年05月18日 00:42 | コメント (0)

いよいよ「やきとり」も宇宙食になるという時代がやってきました！ 宇宙ステーション内での食事に“やきとり”が登場し、 他国の宇宙飛行士たちの人気を呼んだそうです。 この宇宙食としてのヤキトリは、日本から参加した宇宙飛行士・土井隆雄さんのオススメでした！ 詳しくは・・・こちらへ

投稿者: yakitori-jp 日時: 2008年04月10日 16:35 | コメント (0)

セカチョウの発起人である和歌山県日高川町の玉置俊久氏（観光協会会長）が、 地元・和歌山大学の講師として大活躍しています。 詳しくは・・・こちらへ

投稿者: yakitori-jp 日時: 2008年04月10日 16:18 | コメント (0)

３月３日（月）〜３月１２日（水）まで、京都のラジオに出演します！　　

ＫＢＳ京都（ラジオ）・「笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ」　――6:30〜10:00放送――
「あっちこっちほっかほかだより」というコーナーに、７つの街の理事さんが出演します。

　　　　＊＊　出演は８：００前後になります　＊＊

３日（月）・・・室蘭「やきとりの一平」石塚和義氏
４日（火）・・・美唄「焼きとり　たつみ」藤本和己氏
５日（水）・・・福島「鶏料理　鳥安」安田雅樹氏
６日（木）・・・東松山「やきとり　ひびき」日疋好春氏
７日（金）・・・長門「焼とりや　ちくぜん」青村雅子氏
10日（月）・・・今治「やきとり　山鳥」門田文雄氏
11日（火）・・・久留米「焼とり　鉄砲」木下敏光氏

★それぞれの街自慢のやきとりについて、お話します！

電波の届く方は、ぜひぜひ、お聞きになってくださいね♪ 投稿者: yakitori-jp 日時: 2008年03月05日 18:56 | コメント (0)

昨年「ハッピー！やきとりの歌」でデビューした北見綾野ちゃん。
全や連でも“公式キャンペーンソング”として応援してきましたが

今年
＜やきドル＞（やきとりアイドル）として
人気が急上昇！

関西系のテレビ番組の収録が「黒豚劇場」（株式会社ひびき）で行われました♪

黒豚劇場は、東京・赤坂ですが、オンエアされるのは関西圏です。
放送日は、８月ですが、日程は決まり次第お知らせします！

投稿者: yakitori-jp 日時: 2007年07月11日 10:31 | コメント (0)

この夏、やきとりファンの間では「セカチョウ」（世界一長いやきとり）で大いに盛り上がりました。やきとり食人も「やきとりのある街特派員」として、日高川町に行っておりました。当日の現地の様子は次のような内容です。

（日高川町発、やきとりのある街特派員）
和歌山県日高川町は、世界一長い焼き鳥の記録挑戦で全国から注目を集めた元気自治体。
８月１４日、同町で「世界一長い焼き鳥に挑戦」というイベントが開催され、長さ１１メートル７センチの焼き鳥が完成。見事に新記録達成。

「紀州備長炭とホロホロ鳥を全国にアピールしたい」

町おこしに燃える実行委員長・西和洋氏の言葉通り、新聞やテレビ局が山間部の町に駆けつけ、お茶の間の話題となった。

昨年、町村合併で日高川町が誕生。紀州備長炭の生産量は日本一を誇り、食用ホロホロ鳥の産地でもある。これらの特産品をアピールするために企画された。このイベントへの参加を公募したところ、全国から申し込みがあり、最高齢は９２歳の女性も参加して、小雨の降る中、総勢２２人が挑戦した。
記録の審判団として、全国やきとり連絡協議会から５人が参加。競技規約に則り正式に世界記録と認定し、全や連代表世話人・日疋氏より特製トロフィーが授与された。
約４０分かけて作った世界一の焼き鳥は、鳥肉１３キロ、炭６０キロを使用。記録達成のあと、参加者や来場者に配られた。

「味でも世界一です」

と意気上がる日高川町。次の戦いを予感させる発言でもあった。

「ちょっと待った！」

そこに挑戦状を叩きつけたのが福島県川俣町。
同町は、これまで世界記録（１０メートル）を保持していた。
そもそも、先に仕掛けてきたのは日高川町。
史上初の敵対的友好関係となった両自治体。
この夏、焼き鳥をめぐる熱い戦いの第一ラウンドは、世界記録達成によってひとまず日高川町に凱歌があがったが、果して川俣町はリベンジが出来るか！？
詳細は福島県川俣町編へ

ホロホロ鳥はキジの一種で、フランス料理に珍重されています。あまり多く生産されていないため、食べたことのある人はまだ少ないと思います。
一方、紀州備長炭と言えば全国ブランド。こちらは皆さんよくご存知でしょう。
やきとり店では「紀州備長炭使用の店」と書かれた札もよく見かけます。宣伝活動をしているのかと日高川町の方に聞いたところ、以前は作って配布したけれど現在は作っていないとのこと。真新しい札も見かけますが、それは大手の燃料販売会社が、料飲店の販促用に作っているのだそうです。市場にはマレーシア産のマングローブで作った備長炭も多く出回っており、炭火で焼いているといって、すべてが本物の紀州備長炭ではなさそうです。
でも、セカチョウに関して言えば、ウバメガシを材料にした正真正銘の紀州備長炭を使用しました。
挑戦状を送った川俣町も「紀州備長炭を使用する」と表明し、それに対して日高川町は、必要な量はすべて送ると応えました。
やきとりによる地域間交流が生まれた瞬間でした。

投稿者: yakitori-jp 日時: 2006年10月16日 00:00 | コメント (0)

	東京・秋葉原で活躍中の北見綾野（元ピチピチパニック）が 大好きなやきとりを歌にしました。 本人作詞によるこの歌を、全国やきとり連絡協議会の公認キャンペーンソングとして応援します。
	♪　7/7（金） 18:30〜　石丸電気SOFT2 ♪　7/9（日） 14:00〜　ヤマギワソフト館 ♪　7/16（日） 14:00〜　石丸電気SOFT1 ♪北見綾野♪ 公式ブログ http://hp19.0zero.jp/344/19861029/ 【お問い合わせ先】 (有)ワイズコミュニケーションズ 【発売元】 バードランドミュージックエンタテインメント

投稿者: yakitori-jp 日時: 2006年06月27日 00:00 | コメント (0)