いよいよ本番が近づいて参りましたので、改めて出店するお店のご紹介です！
やきとりの一平（室蘭）
道内産の生肉（地産地消）にこだわったやきとりとスタッフの元気の良さがウリ！
ジャズが流れる店内は大正浪漫の香りいっぱいで、女性客の人気もうなずけます。
豚肉と玉ねぎを串に刺し「たれ＆洋ガラシ」で食べるのが室蘭流！
“鉄鋼の街”として栄えた室蘭の“労働者を支えた味”です。
焼きとり たつみ（美唄）
美唄焼きとりの「もつ串」は、１本で数種類の部位が食べられます。串の先には“もも肉”、
真ん中部分には“玉子・レバー・ハツ・砂肝・玉道”のどれかが刺さっていて、根元には皮。
それぞれの間には、美唄産の玉ねぎが入っています！２種類の塩とこしょうで味を付け、
備長炭でじっくり焼き上げます。
鶏料理 鳥安（福島）
創業60年の鶏料理店。100年前の古民家を改装した店内は落ち着いた空間として人気を呼んでいます。
体にやさしくて自然のおいしさを持つ「伊達鶏」の旨みを引き出すのが仕事！と言い切るオーナー。
表面をやや焦がし気味にして中にジューシーさを残す“昔ながらの焼き方”にこだわっています。
のみくい だいじょうぶ（福島）
お店では“注文をいただいてから串に刺す”ジューシーさが好評！
自慢の「なんこつ入りつくね」は、コリコリ感とふわっとした食感が後を引くおいしさ。
特製の甘辛だれとの相性も good です！
ガキ大将（福島）
カウンターだけの小さなお店ですが、お客様同士のコミュニケーションが深まり、
やきとりを通して盛り上がっていただける楽しいお店です。
こだわりの食材「エゴマ豚」は、えごま（じゅうねん）を食べさせて育てた豚で、
体に良いと言われるアルファリノレン酸が豊富です！
とんとんびょーし（福島）
豚肉の一番おいしい焼き上がりでご提供します！
米澤牛DININGべこや（山形）
創業明治32年、駅弁の老舗「松川弁当店」が米澤牛の味処としてオープンしました！
“本物の食材を使用してお客様に感動を！”をキャッチフレーズに営業中。
会場では、自慢の「米澤牛串」１点に絞って販売します！
http://www.m-bento.co.jp
やきとり ひびき（東松山）
地元埼玉の“彩の国黒豚”を使ったやきとりは、日本初のトレーサビリティ（生産者履歴）が付いた安心の逸品。
海外特許申請中の全自動やきとり焼き機は、旨みをとじ込める両面強火の“ひびき炙り”です。
モンドセレクションで最高金賞連続受賞のみそだれ・世界が認めた味を付けてお召し上がりください。
http://www.hibiki-food.jp
やきとり 山鳥（今治）
大切に育てた「伊予水軍鶏」を一元管理で調理しています。
気の短い今治市民に素早く提供できるように誕生したと言われる鉄板やきとりは、特に「皮」が人気！
カリッとジューシーな味をお箸で召し上がれ！ http://www.sanchou.com
新味鳥 常磐店（今治）
今治名物の鉄板で焼く焼き鳥をたくさんの人に知ってもらいたい！ 食べてもらいたい！
焼とり 鉄砲（久留米）
昭和54年創業。ホテルのオードブルがヒントになって出来た「巻物串」。
アスパラを豚バラで巻くというアイデアが、久留米の焼き鳥好きに受け入れられ、
今ではしそ・エノキ・チーズなど種類も豊富になりました。家族連れにも大人気のお店です。
串焼 ほたる川（久留米）
幅広い年齢層の方にお来しいただけるような店を目指しています！
丸腸やダルムといった珍しい部位を取りそろえてお待ちしております。
http://gourmet.walkerplus.com/190208556001/
國民酒場 雲母（東京）
「大山鶏」を沖縄産の天然塩と自家製熟成タレを使って、紀州産の備長炭で丁寧に焼き上げることにこだわっています。
鶏専門店ならではのラインナップ（鶏ハラミ・せぎも・さえずり等）をご用意してお待ちしております。
http://ggyao.usen.com/0003017480/
とり新 神辺店（広島）
昔から受け継がれてきた秘伝のタレと、心を込めて１本１本を手刺しした焼き鳥が自慢です。
「１本で３種類の部位が楽しめる串焼（３００円）」をお楽しみください！
串蔵（広島）
「長州赤鶏」を生で仕入れ、そのまま炭火で焼いています。
メインの味付けは“塩”。山形産と沖縄産の塩をブレンドし、甘みを感じる深い味わいを出しています。
http://www.kushizou2002.com/
SWAN 白鳥沖縄やきとりを広めたい！沖縄から日本一を目指してがんばっています。
串六×九（沖縄）
お店では、「薩摩地鶏」のたたきやレバ刺しなども召し上がれます！
やきとリンピック会場では、臭みが少なくて脂身が甘い「石垣産もろみ豚」を主に使います。
数少ない貴重な豚肉の味をお楽しみください！
焼きとり ちくぜん（長門）
食材の新鮮さにこだわり、その日にさばいた「長州どり」を新鮮なまま焼き鳥に！
スタッフ全員が女性なので、メニュー開発には力が入ります！
お客様に喜んでいただける焼き鳥作りにパワー全開です！
ひさご（長門）
いつも温かく迎えてくれ、ホッとできる空間です。
新鮮な食材をおいしく焼いて提供する・・・当たり前のことをしっかり守り続ける歴史あるお店です。
ぐんけい（宮崎）
ぐんけいでは、宮崎を代表する鶏「みやざき地頭鶏」を、飼育から調理までこだわりをもって行っています。
手作りの塩、ゆず胡椒、焼匠の見極めた炭加減。こだわりの味をいっぺん食うてみやらんですかー。
http://www.gunkei.jp
日南館（宮崎）
野趣溢れる庭に面した落ち着いた我が家のような空間。
自社ファームで育てた「みやざき地頭鶏」を始め、日南素材に東京流の調理法やアレンジを加えた料理を
ご提供しております。 http://r.tabelog.com/miyazaki/A4502/A450201/45000963/
炭火焼 車（大阪）
「宮崎県の地鶏を食べてもらったら皆喜ぶのにねぇ」そんな一言から誕生した『車』。
串を刺さずに網の上を転がす様に焼き上げる。炭火で炎を上げ、煙で炙り焼きにする方法は圧巻！
宮崎ならではの技です！ http://www.kuruma-jp.com
川俣シャモ農業振興公社（福島）
当社は福島県ブランド認証地鶏“川俣シャモ”を加工販売しています。
「川俣シャモ」は現在、味の良さと品質の高さが認められ、ミシュランガイドブックの掲載店でも多数ご使用いただいております。
おもてなしの心から生まれた本当の美味しい地鶏を、ぜひこの機会にお試しください！
http://www.kawamata-shamo.co.jp/
炭焼 歩ム（東京）
衛生管理の行き届いた施設で健康に育てられた会津地鶏を、鮮度の良い状態で提供する本格的なやきとり専門店です。
特に炭にこだわった伝統の焼き方により、当店でしか味わうことのできないジューシーでふっくらした仕上がり。
どこにも負けない自信作です！ http://www.aizujidori-mishimaya.com/ayumu.html
鳥小屋（広島）
お陰様で創業50余年。当時から変わらない親鳥の「名物とり足」。
炭火で焼いたとり足は、皮はゴリゴリ肉はジューシーで、まさに噛めば噛むほど旨みの出てくる逸品です。
まずは一度ご賞味ください。 http://www.kinsai-e.com/visit/gourmet/torigoya.html
皆様、やきとリンピック会場でお待ち申し上げております。
日時 １０月２４日（土）・２５日（日）
場所 ルネッサ長門（山口県長門市仙崎）
投稿者 yakitori-jp : 2009年10月11日 23:33
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