全国やきとり連絡協議会

【目的】
大衆グルメの真打である「やきとり」を日本を代表する「和食」として、世界に通じる食文化に築き上げる。
そのために、

各地が協調して、豊かなやきとり食文化を全国にＰＲし、共同でやきとり全体のイメージアップとファン拡大を図る。
やきとりの街の各地・各店への集客効果を高め、各地の創意工夫によって集客を競う。
やきとりの従来のイメージを転換し、「赤ちょうちん」「縄のれん」「立ち呑み屋」という固定化された夜のイメージから脱却し、昼のメニュー開発をはかり、女子高生のおやつにもなるようなファーストフード感覚のやきとりをめざす。

【設立】
２００６年１月１日に正式設立。
この日からホームページの本格立ち上げ、各地のやきとり新着情報の公開。

【組織体制】
任意団体　　名称「全国やきとり連絡協議会」
事務局担当・森田
ホームページ：http://www.yakitori-jp.com/

代表理事
日疋好春氏（ひびき・よしはる）
現職　株式会社ひびき　代表取締役社長　
埼玉県川越市的場北１−１７−１　〒３５０−１１０２

理事
石塚和義氏（いしづか・かずよし）　やきとりの一平（北海道室蘭市）
藤本雅樹氏（ふじもと・かずみ） 　焼きとり たつみ（北海道美唄市）
安田雅樹氏（やすだ・まさき）　鶏料理 鳥安（福島県福島市）
青村雅子氏（あおむら・まさこ）　焼とりや ちくぜん（山口県長門市）
門田文雄氏（かどた・ふみお）　やきとり山鳥（愛媛県今治市）
木下敏光氏（きのした・としみつ）　焼とり鉄砲（福岡県久留米市）

事務局長兼後援会長
土井中照氏（どいなか・あきら）　フリーライター

アドバイザー
池澤守氏（ナムコ執行役員・チームナンジャディビジョンリーダー）
はんつ遠藤氏（フードジャーナリスト）

【やきとりの街 ・協力地】
北海道室蘭市、北海道美唄市、福島県福島市、埼玉県東松山市、愛媛県今治市、山口県長門市、福岡県久留米市

【協賛やきとり団体】
やきとり逸品会（室蘭）、びばい焼き鳥組合（美唄）、福島焼き鳥党（福島）、長門やきとり横丁連絡協議会（長門）、今治ヤキトリ料飲組合（今治）、久留米焼き鳥日本一の会（久留米）

【資料】
やきとりの街とは
やきとりの街と称する都市が、おもなところだけで５つの地域ある。
人口に対して焼き鳥屋の数（タウンページ登録ベース）が多いことを根拠に「やきとり日本一の街」と宣言している。
自治体や旅行会社などとタイアップしてツアー企画するなど、盛り上がりをみせている地域もある。

全国５大やきとりの街
１北海道室蘭市（豚肉に玉葱をはさみ、タレで焼いたものに洋ガラシをつける）
２北海道美唄市（鶏肉・内臓肉・皮、各部位の間に玉葱をはさんで串で刺す）
３福島県福島市（オーソドックスな焼鳥）
４埼玉県東松山市（豚肉に辛みそだれ）
５山口県長門市（一味や七味とともにガーリックパウダーを振りかけるのが特徴）
６愛媛県今治市（鉄板で焼いた焼鳥）
７福岡県久留米市（豚、鳥混在。馬肉を使った焼鳥がある）

土井中照（どいなか　あきら）氏
1954年愛媛県今治市生まれ。同志社大学文学部中退。
松山市でデザイナー、プランナーとして活躍した後、今治市へ帰郷。
会社員をしながら、さまざまな地域活動に参画した。
1999年、しまなみ海道開通を期に今治市が焼鳥日本一の街であることを実証した『やきとり天国』で注目される。
独自の視点からのしつこい資料検証とユーモラスな文体が特徴。風貌から「ミニ荒俣宏」とも呼ばれる。
2002年に会社を辞し、現在はフリーライター。
商品開発、サイト作成、CD制作、講演、ラジオ出演など活動は多岐にわたる。

主な著作
「海のまち・いまばり」/2005.11.31発行（今治市企画調整課）
「マンガﾅ読み解く愛媛方言　愛媛ことば図鑑」/2005.8.1発行（アトラス出版）
「なるほど愛媛の県民性」/2005.6.1発行（アトラス出版）
「えひめ地名の秘密」/2005.1.1発行（アトラス出版）
「愛媛たべものの秘密」/2004.8.31発行（アトラス出版）
「えひめ名字の秘密」/2004.6.15発行（アトラス出版）
「大洲歴史探検」/2004.4.25発行（大洲市町並博2004実行委員会発行／アトラス出版販売）
「今治城見聞録」/2003.12.31発行編集・共著
　　　（今治市築城・開町400年祭実行委員会発行／アトラス出版販売）
「今治城の謎」/2003.11.15発行（メイドインしまなみ事務局）
「風水都市松山の秘密」/2003.2.1発行（アトラス出版）
「松山地名町名の秘密」/2002.12.10発行（アトラス出版）
「松山城の秘密」/2002.8.15発行（アトラス出版）
「再び今治の謎」/2002.6.1発行（メイドインしまなみ事務局）
「今治の謎」/1999.6.1発行（メイドインしまなみ事務局）
「やきとり天国」/1999.4.1発行（メイドインしまなみ事務局）

株式会社ひびき
テークアウト専門でやきとりを販売。埼玉県東松山名物のみそだれ味が特長。
ファーストフード感覚で女子高生やＯＬ、主婦にお惣菜として販売。
あくまで地元の食材にこだわり「地産地消」を実践する。
現在、埼玉県内の百貨店や駅ビルなどに出店。黒豚料理専門店「黒豚劇場」の店舗展開。

投稿者 yakitori-jp : 2006年03月02日 00:00

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