肌寒い朝から始まった“やきとリンピックin 長門”は、やきとり職人たちの熱気に押されたのか
すっかり晴れマークになりました！
あなたは、「やきとりって串に鶏肉を刺して焼いたのでしょ？」と思っていませんか？
でも・・・
やきとリンピックの会場に一歩足を踏み入れた途端、その考えが甘かったことに気がつくでしょう。
北海道から沖縄までの腕自慢・味自慢やきとり店が長門に集結し、熱い火花を散らしています！
その数、２５店。
会場内で行われる「人気投票」に、今年こそは「ゴールドメダルを！」と気炎を上げています。
すべてのお店をご紹介できませんが、ほんの少し、マル得情報をお届けします。
東国原知事ですっかりおなじみになった「宮崎・地頭鶏の炭焼き」。本当に串に刺さっていません。
網の上で転がすように炙り焼きをするので真っ黒けな感じですが、噛むと旨味がジワーッと広がります。
ところで、「地頭鶏」って読めますか？この機会に「じとっこ」って覚えてね！
会場のお客様からは「地鶏って硬いって思っていたけど、柔らかいんだね！」と人気も上々。
真っ赤な炎を上げて炙り焼き・・・３店舗参加しています。
会場内には、東国原知事がいるはず・・・探してみてください！
北海道産の豚精肉と玉ねぎを串に刺し、焼いてタレと洋がらしで食べるのは室蘭やきとり。
お皿にたまったタレと洋がらしをかき混ぜるようにして、付けながら食べるのが通！
タレなのに洋がらしでさっぱりと感じます。北海道産の玉ねぎの甘さも加わって絶妙な味です！
福島からは、伊達鶏・会津地鶏・川俣シャモという人気のトリオ（鶏尾？）が勢揃いしました！
シンプルに焼いた味は、隠せない旨みを引き出しています。
それぞれの肉質、食感、味を食べ比べしてみてはいかが？
同じ福島から豚も登場！です。
人間にとっても体にやさしく健康に良いと言われる「エゴマ（じゅうねん）」を食べて育った「エゴマ豚」。
その肉質の柔らかさとヘルシーさが女性に人気！
今治からは、定番の「皮」。厚ーい鉄板の上で焼きますが、更に上からもギューッと押しつけます。
やや斜めになった鉄板で油が切れるため、外はカリッと中はジューシー！の典型。
甘めのタレをかけてお箸で召し上がれ！ その香ばしさは、お箸がとまらないおいしさです。
「やんばる若鶏」とか「アグー豚品種のやんばる島豚」など、本土（？）ではなじみの薄い珍しい品種をひっさげて登場するのは沖縄勢。
ジュージューッと焼ける匂いについつい釣られて並んでしまいますよ。
あっ！お客様から言われた「ゆず胡椒みたいなシークァーサーこしょうがおいしかったよ」とご報告がありましたっけ。
同じ豚肉でも、埼玉からは「彩の国黒豚」というブランド豚。
おいしさの秘密は、さつまいもなどを食べさせているおかげで甘くなった脂の部分。
両面から同時に強火で焼くために、肉の旨みをとじ込めることに成功！
さらに、モンドセレクションで連続「最高金賞」に輝く「ピリ辛みそだれ」をつけて食べます。
甘い肉とピリ辛みそだれのコラボレーションは、絶品。
ちょっとお値段は高めですが、絶対に損はさせない美味しさです。
会場内では「味噌だれって初めてだけど、お肉に合うわね」と評判でした。
やきとり通にはうれしい「稀少な部位」を提供するお店もあります！
せぎも、さえずり・・・全国から集結の食祭典ならではの出会いです！
というように、豚肉、鶏肉、あっそうそう、「文句なくおいしい！」との感想をいただいた米澤牛串もありました！
「なめらかで美味しい」とか「軟骨入りが好き！」などとつくね人気もうなぎ登り。
本当に味、美味しさって人それぞれです。だからこそ、全国から集まって正解！
あなたの好みのやきとりがきっと見つかるはずです！
全国のやきとり・しかも珍しいものが盛りだくさんの食の祭典「やきとリンピックin 長門」は、
明日２５日（日）までの開催です。お早めにお越しくださいね！
いよいよ、明日は、「人気投票ゴールドメダリスト」と「職人コンテスト」の三つ星・二つ星等が決定！
あなたも、やきとりマイスターの誕生に立ち会いませんか？
そして、全国のやきとりを味わってください。
さあ！ ２５店舗を制覇するのはあなたです！
投稿者 yakitori-jp : 2009年10月24日 23:42
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