第２回やきとり職人コンテスト認定者発表！
食に携わる者として・・・
世界に誇る和食のひとつ・やきとりを扱う職人として
技術向上を目指し、次世代に繋いでもらいたい。
そんな想いを込めてスタートした「マイスター制度」です。
今年は、第２回目。７人の認定者が決定いたしました！
＜３つ星職人認定＞
新井 由夫 （埼玉県東松山市） やきとり ひびき
黒木 賢二 （宮崎県宮崎市） ぐんけい
山本 学 （北海道室蘭市） やきとりの一平
＜２つ星職人認定＞
藤本 和己 （北海道美唄市） 焼とり たつみ
井上 殉矢 （福岡県久留米市） 焼きとり 鉄砲
＜１つ星職人認定＞
山口 正信 （愛媛県今治市） 鳥料理 はち八
須田 満智子 （埼玉県吉見町） やきとり 日の出
★★★３つ星職人からのコメントが届きました！★★★
新井 由夫さん
・出品したものは、特にコンテスト用に工夫したわけじゃないんです。
いつもどおりにした仕事が評価されるって、すごく嬉しいですね。
（淡々とした言葉の中に、喜びが隠れていました♪）
黒木 賢二さん
・この上ない喜びですよ〜。自分で育てた鳥を、心を込めて焼いた。
それを評価していただいたんですから、嬉しいです♪
（満面の笑みで応えてくださいました♪）
山本 学さん
・昨年出場した仲間が２つ星だったので、同じ２つならいいなーと思ってました。
１つでも星がもらえたら・・・と思っていたので、もの凄く嬉しいです！
（大きな体から、嬉しさが溢れそうなくらいの笑顔満載でした♪）
回を重ねる毎に、やきとり職人に求められるものが大きくなっています。
マイスター制度をひとつのきっかけとして、自信と向上心に繋がれば嬉しいです。
さあ！ 次回は 「あなたの番です！」 挑戦をお待ちしています。
投稿者 yakitori-jp : 2010年08月10日 15:21
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